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[ 柴米 DailyKitchen ]期望吃在地,吃新鮮能成為日常的台東在地早午餐店

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第一天抵達台東的行程,

因為颱風的緣故,

一切泡湯,

趁著雨勢小了一點,

趕緊到預約好租車的店家牽了車,

快快來去青旅寄放東西,

然後整理一下自己,

準備找家店來吃,

以彌補我人生第一次SUP體驗泡湯的失落。

於是打開我的記事本🗒️,

看了下預計要吃的店家,

挑了這家柴米,

清水模搭配木門的設計在這小小的住宅區甚是獨特,

因為大雨耽誤一切的行程,

抵達這的時間有點晚,

擔心耽誤到店家休息時間,

還好還可以點餐用餐。

坐下來緩了口氣,

看著菜單,

挑了個主餐跟甜點,

邊隨意在店內晃晃,

邊靜靜等待餐點的到來。

|山胡椒麻醬炙燒豬 /  麵包盤升級手作明太子麵包 

/ 明太子厚片

這厚片一口咬下就是鬆軟,

邊角的地方被烤到酥酥脆脆的,

明太子醬的部分,

鹹的恰到好處,

多一分太鹹,

少一分則是不夠味。

/ 炙燒豬肉的部分,

用舒肥方式烹調的口感很棒,

很優秀誒,

他的肉感偏瘦一些,

完全不乾柴,

吃起來應該不是全瘦肉,

有保留了一些肥的部分,

讓他多一點軟嫩,

也多了一些油香,

在整體的味道跟口感上增加了不少的層次,

讓他有軟有嫩的咀嚼感中,

又多了一點的脆感,

淋在上方的山胡椒麻醬,

讓肉香之外多了點芝麻的奶香,

還有他表面炙燒過後的焦香味,

好迷人。

把炙燒豬跟水波蛋一起放到明太子麵包上,

一起送入口中,

突然冒出了一點點像是薑的香氣,

明太子的海洋鹹香味,

讓豬肉吃起來更加的甘甜,

瞬間又讓他們更加的迷人,

山跟海的結合就在我口腔裡,

一波一波的炸開來,

像是海嘯般的澎湃感。

沙拉部分

除了生菜之外,

還有顆溫泉蛋,

生菜的種類跟份量還蠻夠的,

不會說肉多菜少,

醬料的份量也恰到好處。

|餐後甜點

黑豆漿奶酪搭配上小麥胚芽粉跟黑糖,

還有接地氣的米香。

無糖的黑豆漿奶酪,

化口型非常明顯,

基本上放到嘴裡,

什麼事都不用做,

他就消失了,

只留下黑豆香氣。

整體的口感來源則是上方的胚芽粉還有黑糖粉,

跟米香。

|紅烏龍鮮奶茶

喝起來很有厚度,

雖然是無糖,

但是完全不會澀,

可以喝到明顯的紅烏龍獨特的茶香,

又能感受到乳香,

沒有誰被誰壓掉的問題,

不像以往喝過的紅烏龍鮮奶茶茶味不夠明顯,

讓他喝起來過於水感,

沒有明顯的茶香茶味,

只有明顯的奶香。

|小米酒提拉米蘇

喔~

小米酒很香誒,

酒感不重,

但是香氣很棒,

尤其是在手指餅乾吸飽了酒之後,

在你入口用舌頭擠壓後,

他的水份就又整個被擠出來,

在你口中釋放。

他們手指餅乾鋪了兩層,

底層應該是沾咖啡液,

第二層則是小米酒,

但我覺得應該是有用糖水下去稀釋,

不然他的風味應該會更為強烈,

然後其他的味道就整個被消失。

但老實說他們瑪斯卡彭的味道其實沒有到很奶,

所以對我來說不會膩口,

反而是口感上對我來說,

有點少了一點層次,

因為他們手指餅乾吸收了滿滿的液體,

相對的也失去了一點他本身的質地口感,

造成主體上口感層次的缺乏。

上方延續著餐後甜點的概念,

一樣灑了穀物爆開來做裝飾,

跟作為口感上的點綴,

只是這次換成了薏仁香。

🔥:台東縣台東市正氣北路215巷35弄15號

FB:柴米 DailyKitchen

IG:柴米 DailyKitchen

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