第一天抵達台東的行程,
因為颱風的緣故,
一切泡湯,
趁著雨勢小了一點,
趕緊到預約好租車的店家牽了車,
快快來去青旅寄放東西,
然後整理一下自己,
準備找家店來吃,
以彌補我人生第一次SUP體驗泡湯的失落。
於是打開我的記事本🗒️,
看了下預計要吃的店家,
挑了這家柴米,
清水模搭配木門的設計在這小小的住宅區甚是獨特,
因為大雨耽誤一切的行程,
抵達這的時間有點晚,
擔心耽誤到店家休息時間,
還好還可以點餐用餐。
坐下來緩了口氣,
看著菜單,
挑了個主餐跟甜點,
邊隨意在店內晃晃,
邊靜靜等待餐點的到來。
|山胡椒麻醬炙燒豬 / 麵包盤升級手作明太子麵包
/ 明太子厚片
這厚片一口咬下就是鬆軟,
邊角的地方被烤到酥酥脆脆的,
明太子醬的部分,
鹹的恰到好處,
多一分太鹹,
少一分則是不夠味。
/ 炙燒豬肉的部分,
用舒肥方式烹調的口感很棒,
很優秀誒,
他的肉感偏瘦一些,
完全不乾柴,
吃起來應該不是全瘦肉,
有保留了一些肥的部分,
讓他多一點軟嫩,
也多了一些油香,
在整體的味道跟口感上增加了不少的層次,
讓他有軟有嫩的咀嚼感中,
又多了一點的脆感,
淋在上方的山胡椒麻醬,
讓肉香之外多了點芝麻的奶香,
還有他表面炙燒過後的焦香味,
好迷人。
把炙燒豬跟水波蛋一起放到明太子麵包上,
一起送入口中,
突然冒出了一點點像是薑的香氣,
明太子的海洋鹹香味,
讓豬肉吃起來更加的甘甜,
瞬間又讓他們更加的迷人,
山跟海的結合就在我口腔裡,
一波一波的炸開來,
像是海嘯般的澎湃感。
沙拉部分
除了生菜之外,
還有顆溫泉蛋,
生菜的種類跟份量還蠻夠的,
不會說肉多菜少,
醬料的份量也恰到好處。
|餐後甜點
黑豆漿奶酪搭配上小麥胚芽粉跟黑糖,
還有接地氣的米香。
無糖的黑豆漿奶酪,
化口型非常明顯,
基本上放到嘴裡,
什麼事都不用做,
他就消失了,
只留下黑豆香氣。
整體的口感來源則是上方的胚芽粉還有黑糖粉,
跟米香。
|紅烏龍鮮奶茶
喝起來很有厚度,
雖然是無糖,
但是完全不會澀,
可以喝到明顯的紅烏龍獨特的茶香,
又能感受到乳香,
沒有誰被誰壓掉的問題,
不像以往喝過的紅烏龍鮮奶茶茶味不夠明顯,
讓他喝起來過於水感,
沒有明顯的茶香茶味,
只有明顯的奶香。
|小米酒提拉米蘇
喔~
小米酒很香誒,
酒感不重,
但是香氣很棒,
尤其是在手指餅乾吸飽了酒之後,
在你入口用舌頭擠壓後,
他的水份就又整個被擠出來,
在你口中釋放。
他們手指餅乾鋪了兩層,
底層應該是沾咖啡液,
第二層則是小米酒,
但我覺得應該是有用糖水下去稀釋,
不然他的風味應該會更為強烈,
然後其他的味道就整個被消失。
但老實說他們瑪斯卡彭的味道其實沒有到很奶,
所以對我來說不會膩口,
反而是口感上對我來說,
有點少了一點層次,
因為他們手指餅乾吸收了滿滿的液體,
相對的也失去了一點他本身的質地口感,
造成主體上口感層次的缺乏。
上方延續著餐後甜點的概念,
一樣灑了穀物爆開來做裝飾,
跟作為口感上的點綴,
只是這次換成了薏仁香。
🔥:台東縣台東市正氣北路215巷35弄15號
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