新竹人氣無菜單餐廳 山上走走頂級和牛日式燒肉 在水母座大啖頂級食材
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📝山上走走日式燒肉3個特色points
◎頂級無菜單和牛燒肉
◎水族箱環繞用餐環境
◎預約制創意料理套餐
▎品牌介紹
山上走走在新竹有兩間餐廳
一間是主打無菜單海鮮鍋物
而這次品嚐的是討論度極高
全預約制的日式無菜單燒肉
▎餐點介紹
▪️和牛燒肉套餐＊１３８０/１人
山上走走採單人套餐的形式
食材和菜色會隨著時令變化
從開胃菜主食到湯品和甜點
前前後後共有超過十道料理
料理種類很豐富且樣樣精彩
// 餐前料理系列 //
〰️ 小菜
泡菜、小黃瓜、醃紫蘇蘿蔔
三種醃漬涼菜可以無限續加
單吃或搭配燒肉都相當開胃
〰️ 舒肥鴨沙拉
鴨胸沙拉淋上酸爽胡麻醬汁
搭配地瓜脆片的吃法很特別
// 創意和牛料理 //
〰️ 和牛握壽司
由專人在桌邊直接進行炙燒
油脂在熾熱火焰下緩緩釋出
精華被下層的醋飯全權吸收
單純的調味襯出和牛真滋味
〰️ 生牛肉海膽甜蝦手捲
原本對生牛肉是有些卻步的
但在多種食材風味的融合下
不只吃起來完全沒有生肉感
還能嚐到紫蘇葉特別的香氣
〰️ 鮭魚卵和牛可頌
酥脆的可頌有著濃濃奶油香
中間夾著嫩蛋與多汁漢堡排
加入鮭魚卵後味道更是鮮美
大口咬下齒頰留香非常滿足
// 經典和牛系列 //
〰️ 月見和牛燒
微微燒烤過的極嫩和牛肉片
和蛋黃醬油一同伴入越光米
加上香氣超濃郁的黑松露醬
完全就是一百分的搭配組合
〰️ 現沖湯品
就連湯品的部分也毫不馬乎
在桌邊將高湯沖入配料碗中
軟嫩的和牛牛舌和肥美甜蝦
喝完後真的會覺得意猶未盡
// 燒烤肉品系列 //
〰️ 頂級牛肉盛合
A5和牛、牛肋條、牛肩小排
三種部位牛肉肉質都非常好
厚切和牛肉片油花分布均勻
微帶筋的牛肋條會越嚼越香
肩小排的油脂豐富非常嫩口
〰️ 溫體豬背肩
選用台灣溫體豬的背肩部位
肉質格外細緻同時帶有甜感
滋味完全不會輸給頂級牛肉
搭配青色糯米椒味道更豐富
〰️ 桂丁雞三重奏
雞腿肉、雞軟骨、雞頸肉
桂丁雞也是赫赫有名的品種
腿肉和雞頸口感都非常軟嫩
個人最愛帶點脆感的雞軟骨
一定要沾上特製醬汁再燒烤
才能烤出鹹香焦脆的邊角喔
// 餐後甜點 //
〰️ 金箔醬油霜淇淋
霜淇淋吃起來奶香味很濃郁
醬油香氣若隱若現不會突兀
微鹹滋味有中和甜膩的效果
灑上金箔更是增添了高級感
霜淇淋本身不包含在套餐內
但蠻推薦加購當作餐末甜點
現在也有打卡免費送的活動
愛吃冰的人一定要吃吃看啦
‧*¨*‧.¸¸♪. ☁️ @cloudfoodie
▎店家資訊
SHOP INFO ｜山上走走日式無菜單燒肉 fb
店面地址 新竹市中正路96巷24號
營業時間 週二至週日 11:30｜13:30｜17:30｜19:30
全預約制 一個餐期 1 hr. 50min. InLine 訂位
電話 03 610 9639
▎關於我
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