台中沙鹿｜祖傳三代在地老字號紅燒牛肉麵，牛骨與中藥熬製回甘湯頭，肉厚實又大塊！｜楊記牛肉麵
自從搬來台中，我發現台中除了火鍋、燒肉很多以外，牛肉麵也不少間！今天來推薦位於沙鹿的「楊記牛肉麵」，祖傳三代的好滋味，牛骨與中藥熬製24小時的甘甜湯頭，我一定要來試試的啊！
楊記牛肉麵位在北勢東路上，因為不在沙鹿市區，附近算是蠻好停車的
楊記牛肉麵原本是在沙鹿市區，但因為經過祝融之災才搬到現在這個店址，店面裝潢採白色與木質風格，與傳統麵店相比，可說是舒適很多~廚房是開放式格局，看得到作業區域感覺衛生多了~
楊記牛肉麵菜單
雖說是主打牛肉麵，但不吃牛的朋友也有多種可選擇~湯麵、乾麵、飯類，種類多樣~
▼主廚三重奏$248（套餐組合更優惠）
牛腱、牛肚、牛筋通通吃的到～超澎湃！
牛腱超厚實～滿口牛肉香氣超滿足～
看那牛肚的蜂巢狀太美了吧！吃起來軟嫩Q彈～每一塊都超大塊～超滿足！
牛筋燉的軟嫩入口即化！滿滿膠質～超美味
湯頭是用牛大骨、數種中藥熬製而成，好喝到會回甘！
喝起來濃郁卻不死鹹、喝完也不會口乾舌燥～
也因為都是長時間熬製而成的，若當天賣完就沒有了，所以牛肉系列不提供加湯服務，因為是限量的啊！！！
麵條可以加價升級為店家自製手工拉麵，不規則的粗度，吃起來Q滑順口，帶有嚼勁！
喜歡酸菜的朋友可以加看看他的的酸菜～香辣超涮嘴
還有這個店家獨家調製的火焰斷魂醬～使用100%葵花油及小農朝天椒製成，真的辣得超銷魂～喜歡吃辣的可以加看看
▼牛三寶茉香飯$218（套餐組合更優惠）
這碗與主廚三重奏的肉品配置一樣，都是牛肉、牛肚、牛筋～但主要是把湯麵改成了飯，而且還不是普通的飯～是我最愛的泰國茉香米飯
店家說特別選用茉香飯，是因為要保持裡頭的飯吃起來Q彈不軟爛，吃起來要有粒粒分明的口感，一般的米飯若是淋上醬汁多少口感會受影響，但茉香米完美吸附剛好醬汁，Q彈一粒粒的口感我超愛！
▼手工鮮蝦大餛飩湯$95
這餛飩真的太大顆！裡面有包一整隻的蝦仁，肉餡也與蝦仁搭配的剛好，皮薄滑嫩～
▼香滷大黑乾$30／炸厚豆包$35
黑豆乾、豆包都滷得入味，醬汁淋上更美味～
而且以這價格來說，份量還不少～
▼焦糖滷米血$40
這個是店家新推出的小菜，滷得入味又帶有鹹甜口感，吃起來Q而不爛
▼涼拌爽脆小黃瓜$40
每次到牛肉麵店我必點的小菜就是小黃瓜，微微酸辣的，吃起來清脆爽口～
▼100%濃醇香鮮奶酪$40
對的還有販售餐後甜點！沒想到鮮奶酪這麼好吃，濃郁香醇鮮奶味，吃起來滑嫩～
▼忘憂奶茶$50／曼谷奶茶$50
忘憂奶茶喝起來帶有伯爵茶香～絲滑順口
曼谷奶茶就是泰奶～甜度有調整過，不那麼甜，但還是保有泰奶的手標茶香氣與香醇奶味
整體來說，我覺得非常值得來沙鹿一試！尤其湯頭，濃郁卻不膩口又會回甘！牛三寶及手工拉麵也都有在水準之上！值得來沙鹿時再回訪！舒適衛生的用餐環境，店內有提供兒童座椅也很適合家庭用餐！
【 Yang's Beef Noodles 楊記牛肉麵 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/yang_beef_noodle/
▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/yangsbeefnoodle
▸ 地址｜台中市沙鹿區北勢東路311號
▸ 電話｜0968682137
▸ 營業時間｜11:00-14:00。17:00-21:00
▸ 內用／外帶／uber eats
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