今大滷肉飯【台北三重】「謝謝老闆開店系列」一碗吃飽吃暖的黃金滷肉今大排第二沒有別人敢說第一@小女張氏
今大滷肉飯一句話: 「想讓每個人都吃飽吃暖的心願在2023年依舊閃亮，謝謝老闆開店帶來美食與感動~」
新的一年最讓小女思念成疾的小吃組，今大肯定排行前三名
新年新希望就是"謝謝老闆開店系列"裡的店都長命百歲
排隊的人少一點，隨時都可以吃得到
元旦連假舀滷肉的手從沒停過
滾燙的裊裊白煙也沒停過
下午四點長長的人龍排成兩圈~認命吧! 排起
現在今大排隊時會有人先幫你點餐已加速，不錯不錯有進步
滷肉飯-小 $30
滷肉飯共有三個尺寸，半碗、小、大
今大除了好吃外這小碗份量跟其他攤販正常碗的量根本一樣
新的一年價格也未調漲~其他40~50的大有人在
一年調漲一到兩次的店家也有
只能說今大老闆佛心至極~肯定要用新台幣支持他
今大的滷肉顏色偏淺猶如金黃色，與一般深褐色的不同
所以調味上並不偏鹹，更著重在滷肉與飯粒的結合
且滷肉用量幾乎是完全覆蓋白米，這成本這價位值得吃爆
今大的滷肉特色是肥肉居多，但別怕~
一入口軟腴的肥肉遇熱幾乎是水乳交融的方式包裹著米粒結合在一起
融化的豬油脂腴柔美，混著鹹甜醬汁達到味蕾上完美平衡，
看著肥但嘴裡卻不膩，反是充滿油脂醬汁混合的香氣
搭配軟綿米粒一邊咀嚼一邊享受這美妙的感受
咀嚼的濕潤度、油潤的黏口感都成就了這小小一碗滷肉飯
滷蛋 $15 滷豆腐$10 筍絲 $30
份量與其他攤販一樣可價錢實在的少了5~10元左右
小菜們的味道中規中矩，
亮點是清爽不死鹹的醬瓜，當滷肉飯吃到有點膩時吃上一塊超搭
苦瓜排骨 $50
當小吃攤一盅熱湯已經漲到6~70元，今大依舊維持在50
無論苦瓜、排骨的用料或是燉煮的入味程度都不馬虎
湯頭散發苦瓜的甘甜與排骨的肉香融合在一起，味道鮮甜香純
苦瓜處裡的很好完全去除苦味僅留蔬菜甘甜，極推薦大家試試
排骨大約有三塊，每塊也是滿滿的肉
燉湯的排骨一般都會乾柴，
可今大的排骨保有肉香之餘還能同時擁有柔軟口感
只需輕咬就能達到骨肉分離的境界，肉質柔軟的讓小女驚喜萬分
吃膩滷肉飯時苦瓜排骨是最最去油膩的一道
小小攤販連燉湯都用心製作，完全不含糊
扒菜排骨 $50
滿滿扒菜幾乎將排骨淹沒，可想而知湯頭肯定是濃濃扒菜香
扒菜味道比苦瓜更加濃郁，是重口味者的心頭好
像是黃金主每每都是點這道
無論小女怎麼勸說苦瓜的鮮美他依舊是忠實鐵粉~哈!
【整體來說】
滷肉飯與湯品美味度完全是五顆星的表現(小菜正常)
在訂價與份量上可見老闆對客人的溫暖
好吃的店家在台灣太多太多
能夠身體力行回饋的店家更值得推崇
牆上刊著老闆當初開店時希望大家多多口碑相傳，如今的盛況老闆一定也很欣慰
斜對角還有間今大麵店，一碗好像才25元
想讓每個人都吃飽吃暖的心願在2023年依舊閃亮
謝謝老闆開店帶給我們這麼多的美食與感動~
