作為一台美食探測機，最近又讓我發現了一家好吃的特色美食,這次要來介紹是源自廣西柳州的風味小吃，特有的米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、酸豆角、青菜..等經典配料✅
相信大家愛刷國內外社群媒體應該多少也都有看過，今天要介紹的特色美食，就是螺獅粉，選用石螺、豬大骨每日熬煮至少六小時而成的湯頭，味道之鮮美，讓我一吃還想再吃，而其中又以今天要介紹的人氣店家最為地道🤩
這家唯一堅持用料實在的人氣好店，不論是湯頭或是選用配料，甚至到小菜，都非常受歡迎，用餐時間還需要抽取號碼牌等待叫號，可見得在西門這樣的美食一級戰場是多麼地受到歡迎😁
店內的裝潢美輪美奐，有一種上個世紀九十年代風華的即視感，不論燈光還是擺設都讓人帶入感很強烈，我覺得這是一個好的用餐環境在食物還沒上桌前就讓人從感官上去帶入的好地方❤️
今天點了兩款超人氣的螺獅粉以及特色小菜，就讓我跟大家好好地介紹一下吧⤵️
📌聚寶盆螺螄粉
名字聽上去是不是覺得料很多，對!!很多，甚至可以說超多，除了文章開頭提到的經典配料外還有油雞、肥腸、脆皮叉燒等經典廣州美食，其中我最愛的就是肥腸跟叉燒，炸的外酥裡嫩的肥腸😉
適中的油脂讓香氣充斥整個口腔，加上表皮超級酥脆的叉燒，為這一碗螺獅粉加分很多，配上熬煮過的湯頭，造就了這一碗人氣螺獅粉，其實每一樣配料都能單獨拿出來說，因為每一樣都是整碗粉不可或缺的食材，有點類似拉麵那樣每樣都是靈魂的感覺，所以我個人非常推薦👌
📌霸王餛飩螺螄粉
在經典配料以及極為鮮爽的湯頭為基礎之上，這款手工的餛飩可以說是又一人氣力作，料多極為飽滿的超大顆餛飩，為這碗螺獅粉再添新高度，有別於外面那種皮薄小顆的餛飩，這款手工餛飩皮與料的經典比例，讓吃的人非常有飽足感，是我滿喜愛的一款口味💕
📌QQ牛筋
如果你認為牛筋只要燉的軟爛就是一道好吃的料理，那你就錯了，這道牛筋燉煮的Q彈而不軟爛也能夠吸收飽滿的好味道，搭配上香菜的誘人香氣，是我在不管地方小吃或是滷味當中都沒有吃過的口感與味道，所以來到這邊我非常推薦點這道小菜👍
📌麻辣臭臭豆腐
經典的麻辣臭臭豆腐，這道小菜的經典之處在於，麻辣的口感以及吸飽醬汁的豆腐
豆腐上的每一個孔洞都好似吸收飽滿的醬汁一樣，一咬下去醬汁噴湧而充斥嘴巴😃
重點是香臭味充斥著鼻腔與口腔，這是臭豆腐非常靈魂的一個部分，不臭真的不好吃，雖說是以個人口味為主觀感受，但這的確是這道小吃經典的地方😀
在飽餐一頓後，經典的冷泡茶飲以及鹹檸七，為這飽足完美的一餐畫下完美的句號😁
在用餐的過程中，可以清楚地多次聽到店員在客人來到食的呼喊，歡迎來嗦粉這個SUO的意思也就是吃麵食類會有的吸吮的聲音，也確實，爽辣的口感與粉的軟硬適中，讓吸吮聲此起彼落☺️
如果你正為不知道該挑選什麼樣的美食果腹
滿足一下自己的味蕾，那我特別推薦大家來這家 #小螺波螺螄粉 😌
📌小螺波螺螄粉 西門店
地址:台北市萬華區西寧南路 105 號 1F
電話:02 2331 9219
營業時間:週一至週日 12:00–22:00
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instagram:https://www.instagram.com/xiaoluobo
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