#藏酒酒莊 #微酵廚房體驗課程 超好玩的啦！ 有喝有吃有拿！還教做人氣#康普茶 ！
大家好宜蘭大使貝兒又來介紹 #宜蘭景點 啦！🙌之前就有來過藏酒酒莊，這次跟幾個愛手作的朋友來參加微酵廚房發酵食體驗課程！
首先認識酒莊環境，這裡山區環境好適合螢火蟲生長，4月會有螢火蟲季，到時候一定很美❤️ 再來打開滿滿酒甕的大門，大氣的牆面印出酒甕的模樣，別忘了在門口打卡拍照喔❤️
導覽人員親切地跟我們介紹酒莊的歷史跟取酒的活動，特地試飲了酒莊經典之作#紅麴酒 ，哇跟我想的不一樣，好香好順好好喝欸！
看完琳瑯滿目的各式藏酒後出來到酒窖的屋頂，太天才了這設計，在上方設計流水屋頂天然調節底下酒窖的冬暖夏涼啊！而且這個彎曲流水的設計也是取自「曲水流觴」*酒杯漂到誰面前要作詩飲酒。
然後在屋頂這邊的花園採點花草，要給手作餐點用的，哇真的好期待！
🥃接著就來到微酵廚房，導覽人員專業地跟我們介紹今天要來體驗的 #酵笑茶 ！其實就是現在當紅的 #康普茶 喔！
沒想到是用甜茶來養菌膜跟發酵液，還可以再另外添加花草或是水果風味，教導我們如何培養菌膜，回家還能繼續製作真的太酷了！現場人員就有介紹給我們各種不同風味的酵笑茶呢！
酵笑茶製作完畢後，接續師傅跟我們介紹今天要來體驗的手作發酵料理：
🍽紅麴味噌白帶魚捲
用特製紅麴味噌抹上後捲起，與洋蔥煎至定型後送烤箱，鹹甜清香，去骨的白帶魚片超好吃！
🍽金棗萬壽菊玉子燒
第一次看到中間夾金棗醬，沒想到很好吃耶！金棗醬鹹甜的滋味在玉子燒裡面好搭喔！而且在製作過程中把自己採摘的萬壽菊夾入真的太美了！平底鍋做玉子燒OK啦！
🍽紅麴鮭魚飯糰
這各師傅幫我們拌好了，只要各自塑形再稍微煎一下就好，我壓了朵萬壽菊上去美一下。
🍽主餐：蔥鹽醬佐鴨胸
🍽湯品：白玉味噌湯
🍽甜點：甜酒釀紫米粥、主廚檸檬塔
既然來到酒莊，酒一定要好好來喝一下
🥂餐前酒：金棗酒8%。 微甜回甘，清香滑順超適合女生。
🥂餐中酒：龜山朝日金棗酒 12%。 比餐前的那隻甜度更低，完全順口也不膩。
🥂餐後酒：桑葚酒10%。 酸甜剛好我的菜！
梅子酒12%。 梅子清香濃度小小高但很可以接受。
🍷另外也有用餐的葡萄酒， 12.5%的紅白酒，包裝也設計的非常巧思，以藏酒酒莊的特色來設計，很適合收藏跟送禮。
今天資訊量爆增，吃飽喝足出來順便買酒的時候還看到竟然有熱紅酒的課程！而且有我愛的#蠟封 ！！！到2023年的2月都還可以報名耶！
🔎藏酒酒莊｜
微酵廚房發酵食+餐酒會體驗課程 / 5.5hr
*活動好像到2月底，有興趣的趕快電話預定唷❤
▲價格： $1690
▲地址：261宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
▲電話：03- 9778555
▲營業時間：10：00～17：00
▲IG: @cjwine https://www.instagram.com/cjwine/
▲FB: @cjwine https://www.facebook.com/cjwine/
DM on @popyummy_mag
#BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #波波選物所#yahoo特級廚師 #housefoodies #貝兒吃什麼#quickrecipes #懶人廚房 #美食分享 #globaleats #foodiesinternationalchat #popyummy#internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies#foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人#eatwithfoodiez #homemadecrackers #藏酒酒莊#永續輕旅行
