尋螺記螺螄粉
1 / 1
先跟大家說個不好意思，由於羅莎過幾天要前往芬蘭旅遊，就沒有穩定上文章，真的很抱歉。
上週日因為家中沒大人，加上羅莎一直都是螺獅粉愛好者，之前都會買螺螄粉自己煮，都是買『好歡螺』或是『李子柒』，後來羅莎參加的團購群組中看到尋螺記，就入手買4包。
先給大家看裡面的料包。
有粉、紅油、酸筍、腐竹花生、湯包、酸豆與蘿蔔乾、酸醋包。
螺螄粉一定要先煮粉。
以冷水下去煮，煮沸後轉小火煮7分鐘後撈出來，我習慣將粉再跟料包與自己喜歡的蔬菜與雞蛋再一起煮一次，所以不會照著外包裝袋標示的建議時間烹煮。
我會先下湯包，這次的蔬菜部份加入洋菇與高麗菜。
過幾分鐘後才陸續放入酸筍、酸豆與蘿蔔乾與雞蛋。
我是廣告，請往下繼續閱讀
才加入辣油與酸醋包，醋包我都會全下，辣油就不一定。
腐竹花生的部分，因為羅莎比較喜歡花生乾吃，不太喜歡泡在湯裡，這個包裝方式就需要花點時間將腐竹與花生分開，
腐竹喜歡吃有一點脆度的我，都會在起鍋前1~2分鐘放入。
個人比較喜歡吃李子柒的螺螄粉，所以就用李子柒來做比較。
尋螺記與李子柒比起來是比較台式的口味。
醋的酸度是尋螺記>李子柒。
如果想要吃比較正宗的螺螄粉還是推薦李子柒，因為不夠酸加醋就可以囉！
我是廣告，請往下繼續閱讀
