新竹伊普索酒店新開幕！由米其林主廚打造的Westwood全日餐酒館 Fast Fine Dining精緻餐飲
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新 竹 餐 酒 館‧*¨*‧.¸¸♪ 🔑🍷🔑🍷🔑
📝Westwood3個特色points
◎多國融合精緻餐食
◎挑高裝潢質感空間
◎美國西岸文化縮影
▎品牌介紹
開幕不久的新竹伊普索酒店中
隱藏著一間魅力獨具的餐酒館
今天要帶大家一窺其神秘面貌
Westwood由MＭHG團隊打造
以fast-fine-dining為主要理念
結合美國西岸的多元文化特色
設計出一系列多國並蓄的餐單
不僅在烹調手法上精準而細膩
於食材搭配更是活潑不受拘束
料理風味層次豐富且充滿張力
▎餐點介紹
▪️Panipuri 印度酥炸球＊２００
▫️無花果柿子火腿沙拉＊１００
▪️炙烤午仔魚＊９８０
▫️炙烤無骨牛小排＊１０８０
▪️西班牙生火腿披薩＊４２０
▫️荷蘭鬆餅＊２８０
〰️ Panipuri
空心炸球填入蝦肉與新鮮蔬果
並以蒔蘿、與瑞可塔點綴增味
印度街頭常見的小吃酥炸脆球
脫胎換骨成為精緻的一口小點
〰️ 無花果柿子火腿沙拉
靈感取自義式前菜哈密瓜沙拉
以當令的柿子和無花果取代之
佐上甜羅勒油和桑椹汁等醬料
酸甜層次分明且風味清爽宜人
配色清麗明亮有清新脫俗之感
〰️ 炙烤午仔魚
經過一夜干手法處理的午仔魚
口感格外細嫩且風味鮮美飽滿
淋上結合豆豉的酸豆奶油調醬
為酥脆外皮增添鹹香酸爽風味
是道中西合璧的特色魚肉料理
〰️ 炙烤無骨牛小排
半熟切面呈現誘人的粉紅色澤
極嫩的肉質令我印象非常深刻
裹上鹹甜日式燒肉醬加以炙烤
單吃可以品嘗到牛肉的多汁感
搭配青蔥與韓式漬菜更有滋味
〰️ 西班牙生火腿披薩
披薩餅皮是我愛的拿坡里風格
外圍稍有厚度口感Ｑ彈有嚼勁
生火腿. 番茄paste天然的鹹度
搭配濃郁mozzarella與芝麻葉
經典的搭配襯出餅皮樸質香氣
〰️ 荷蘭鬆餅
荷蘭鬆餅有著純粹奶油麵粉香
以及外焦酥內柔嫩的迷人口感
在桌邊淋上橙酒並以火焰炙燒
不只帶微醺酒香亦更添濕潤感
▎關於fast fine dining
近年頗受矚目的新興餐飲型態
介於 fast-dine / fine-dine之間
汲取精緻餐飲的料理食材精華
發揮創意烹調轉化成特色小食
風味細膩價位上卻非高不可攀
這次在Westwood的餐點巡禮
於視覺與味蕾都令我大開眼界
有機會來到新竹一定要來試試
‧*¨*‧.¸¸♪. ☁️ @cloudfoodie
▎店家資訊
SHOP INFO ｜Westwood fb
店面地址 新竹市東區公道五路二段111號 (伊普索酒店1樓)
營業時間 Mon-Sun 17:30-21:30
電話 03 571 6881
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