大眾吳師小吃店【台北中山】隱於中山六條通內的熱炒好手藝，平價多人聚餐的好地點@小女張氏吳
大眾吳師小吃店一句話:「條通老店熱鍋翻炒有水準，熱鬧適合多人聚餐」
每次經過條通這家熱炒店都一定有客人用餐
默默心中決定有機會一定要來吃看看
人多的店總會有他的長處~吃貨雷達指標之一
位在濃濃日本味的六條通裡吳師應該是唯一的台式熱炒店
人明明在台灣卻像在日本遇上台菜的奇妙際遇
中山捷運步行約10分，吳師就在轉角顯眼處很好找
座位內外都有，現場阿伯跟阿姨吃飯喝酒喧嘩熱鬧
鄰桌中年女性嬌嗔與銀鈴般笑聲，夾雜阿伯菸酒嗓的台英混合腔
即是酒客和蘇媽媽的寫照，畢竟這邊是條通嘛!
忽然有種來到鄉土劇裡的感覺~哈!!
不過別擔心，這邊很安全，店內環境OK不會髒亂
價位平易近人，也看到很多一位來吃個燴飯炒飯的客人
熱炒類大約在130元之間，很適合聚餐喧嘩
熟門熟路的老客人就知道看看菜台上的食材直接點
像我們第一次來嚐鮮的小白才會看菜單
記得點菜直接跟櫃台師傅口頭喊，小女還背了一通~哈哈!!
看著開放式廚房每個師傅勇壯的手臂，俐落翻炒
就知道今天肯定是有口福的一天
生炒豬肝 $130
愛吃豬肝的小女經歷過大大小小的豬肝戰役
吳師的生炒豬肝獲得認證值得一推
各家豬肝皆有自己的特色
吳師的豬肝份量不少，每塊豬肝都有一定厚度
厚豬肝熟度需要掌握精確，過熟則柴，過生則羶
而吳師拿捏精隨，豬肝中心透著暗粉色熟度恰到好處的軟~滑~順
完全不會粉粉的，軟滑滿盈的口感非常滿足
一點蒜和蔥就夠味，極推!
鹹酥蝦 時價 $270
鹹酥蝦大約七隻，雖然價格偏高不過每隻蝦一看就個大肥美
鹹酥蝦其實是懶人蝦的一種，油炸過蝦殼變得脆口
與蝦肉一起吃口感也很不錯，還有豐富的蝦殼素喔!
蝦子品質真的挑的很不錯，新鮮且蝦肉飽滿緊實
口口都富有彈性，腸泥也乾淨
油炸後的蝦子灑上一層薄薄椒鹽配上蔥蒜超下酒
生炒牛肉 $130
炒韭黃的牛肉在熱炒店很罕見，大多是空心菜偶爾芥藍為主
韭黃經過熱炒的鮮甜滋味蔓延到整盤牛肉
鹹甜的感覺有點像台南口味
牛肉熟度恰好地滑軟，可惜這批牛肉筋稍微多了些
其他一切都很好!
炒菠菜 $ 70
冬天就是菠菜的C位
一吃口鼻流竄的香濃鑊氣滿滿充溢直逼煙燻過的牛排等級
可見吳師火力全開讓菠菜們根根盡情翻炒才能有如此豐富的香味
菠菜汁水香甜，不澀不刮口
下次也要試試高麗菜一定也很不錯
蝦仁蛋炒飯 $ 110
看網上大家都很推薦炒飯，來到熱炒店這可是評量的基準之一
飯粒的濕潤度較高，不是粒粒分明的路線，不過倒也順口
蝦仁尺寸都蠻大的，口感Q脆，用量不少
算是cp值很不錯，但炒飯還是鼎泰豐最優
【整體來說】
吳師熱炒很值得推薦，菜色都很有水準
平均單價不貴非常適合多人聚餐
整體調味不過鹹，吃完也不會口渴
環境野蠻乾淨的，但多少都會有酒客喧嘩
不過熱炒店大多如此，很推薦來這用餐喔!
