古早味蘿蔔糕湯#快速上菜 好溫暖！好簡單快速的年節湯品！新手級也能端出大廚的技巧！

昨天跟大家分享#懶人料理 的#懶人版本蘿蔔糕 ，你是喜歡台式純蘿蔔糕還是港式蘿蔔糕呢？ 昨天也跟大家說到各種蘿蔔糕的版本，今天是除夕了！這道料理不僅超級快速 #一鍋到底 #5分鐘上菜 的速度，還可以順便 #清冰箱 ！期待今天晚上的#年夜飯 囉！

【貝兒冷知識】

除了因為步步高升的諧音以外，你知道粿在很早期都是純米，都是純白粿仔，廣東地區會混紅蔥頭、香菇、蝦米、臘腸或臘肉等配料，才發展成粵式蘿蔔糕，反觀明鄭時代的台灣，白粿反倒成為有錢人家才吃的起米的象徵，窮人才會加入蘿蔔呢！

沒想到現在卻發展成華人過年過節的一道料理了！

👉看全片：https://youtu.be/Kzl3aiifgnI

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📣 📜材料：

蘿蔔糕半條

水600ml

蒜苗3根

薑片4片，切末

紅蘿蔔絲

豬肉絲

乾香菇3朵

乾蝦米1小匙

蔬菜

做法：

1.      蘿蔔糕切大塊備用。

2.      蔬菜洗淨切大段、乾香菇乾蝦米泡溫水30分後把香菇剪小條。

3.      如用豬五花可跟我一樣先煸香，把多餘豬油撈去，原鍋爆香蒜苗白色部份跟薑末，接續加入泡發香菇跟蝦米、豬肉煸香。

4.      豬肉變白時加入蒜苗段跟紅蘿蔔續炒，接著把香菇水跟水倒入蓋過材料，加蓋煮滾後放入蘿蔔糕跟蔬菜，再滾即可。

5.      起鍋撒白胡椒粉跟油蔥酥即可。

明天就來跟大家分享年夜飯啦！

👉音樂特地挑了國樂《春節序曲》，是的，本人學過中國邦迪後來還變國樂社古箏組組長煎低音鼓。這曲目可是我在全台大專盃於台北市文化部演藝聽表演過得呢！可怕的當年照片我找一下！

DM on @popyummy_mag

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