手作料理/便當🍱2023/01/18 主食:氣炸雞🍗小腿/番茄🍅炒蛋/松露洋菇

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2023/01/18 手作料理/便當🍱料理步驟⬇️

主食:氣炸雞🍗小腿/番茄🍅炒蛋/松露洋菇

蔬果:櫻桃🍒/藍莓🫐/橘子🍊/火龍果

飲品:手沖咖啡 ☕️

早安~天氣陰天☁️

放春節前的最後一個便當🍱,記錄下~

在全聯看到,有大顆的洋菇;立馬買一盒,

切片煎,加點松露/巴薩米克醋/鹽巴/少許醬油,

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就很好吃😋了!

我是用上次跟 Clem Kuo的餐桌日誌ᵀᴬᴵᵂᴬᴺ

買的粘版,送的松露醋膏,

更方便。。也不會太酸!

本週,一直在趕工作。。🤣🤣🤣

今天,還是簡單跟大家~打個招呼😄😄

🌈🌈預祝大家 新年快樂🎆 的週三🌈🌈

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▶️▶️料理步驟:

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🍎🍎開始料理吧~😁

《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》

🍱氣炸五香雞小腿,料理步驟:

1️⃣備料及醃製

🍒超市一盒

🍒前一晚醃製雞腿或烤前2-3小時。

🍒肉~先熱水過水下。(溫度約80-95度)

2️⃣醃調味料:

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🥒老滷醬油 1匙 🥒日式醬油1大匙。

🥒味琳 1大匙。 🥒鹽巴 少許

🥒米酒 1大匙 🥒白胡椒粉少許。

🥒五香粉少許 🥒香蒜粉(蒜粒)少許

🥒紅辣椒🌶️粉少許 可省。

🍒香料調味道,可個人口味感覺,調整使用。

3️⃣醃好的雞小腿

氣炸鍋180度12分,翻面180度8分。

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翻面上色190度3分。

🍱番茄🍅炒嫩蛋

1️⃣熱油鍋,下碎蒜片,先翻炒下番茄🍅,

番茄🍅一些切大塊/一切切小段,

切大塊的油煎好,先起鍋,放上面好看!

2️⃣炒好的磅番茄🍅,放鍋一下,下蛋液,

把蛋炒成嫩蛋,再翻炒在一起。

3️⃣調味,翻炒勻,就起鍋。

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薄醬油+鹽巴+少少的冰糖+米酒一點嗆鍋邊。

4️⃣準備水果

5️⃣手沖咖啡 ☕️

🍓🍊🍐🍒🍒🍑🥭🍅🥝🍆🍆🍇

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