這樣做麻油雞版本的 #刈菜雞 快速又暖身! #大年初二 #回娘家

大家新春愉快呀！ 今天 #大年初二 #回娘家 ，不論是如何都希望大家可以兔年快快樂樂地度過，peace🖖

今年貝媽煮了個麻油雞版本的 #刈菜雞 ，覺得真的是不錯，說以前外婆有交待這樣做#長年菜 就可以去除寒性又可以吃出健康喔！

快來跟【 #貝媽上菜 】來輕鬆做好吃的宴客菜喔！

👉順便分享下年前跟鄰居在海邊解救的鴨鴨，結果大家都說要煮薑母鴨，討論後還是帶去溪邊讓它快樂生活，都市小孩人生第一次抓鴨！很有趣！

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📣 📜貝媽大概大概的材料：

苦茶油

大雞腿2隻

薑片

米酒

水

芥菜

做法：

1.     長年菜洗淨後先用滾水汆燙好後泡冷水保持翠綠。

2.     冷鍋爆香薑片至邊邊捲起來後放入雞肉塊煎，一直到雞肉表皮金黃嗆入米酒跟水，蓋鍋蓋燜煮至滾後轉小火燜泡15～20分鐘。

3.     雞湯滾後再把芥菜放進雞湯裡煨煮10分鐘至軟即可。

【 #貝兒冷知識】

1.     過年必出現的刈菜，aka長年菜，本人叫做芥菜喔！而且就是亞洲人拿來醃漬雪裡紅、酸菜、榨菜、梅干菜的菜葉喔！是的，酸菜榨菜梅乾菜都是用同一人，只是階段手法不一樣取名不同！

2.     含大量維生素跟營養的芥菜是很好的菜喔！只要汆燙後並沖冷水再烹煮，就能去除苦澀味; 另外煮湯時不加蓋煮太久也可避免葉變黃。

BKC瞇瞇眼貝兒祝大家玉兔迎春、錢兔似錦！

DM on @popyummy_mag

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