［ 靜秋咖哩 ］出沒的市集的美味咖哩落腳台南小巷內～
這家店第一次聽到時是在台南早餐節時聽到的，
但那時候沒辦法到現場參加，
就有聽說這家從台中發跡的咖哩很厲害，
礙於工作時間假日總是要上班，
所以就無緣。
但在2022下半年，
居然落腳在台南了，
但為何沒有落腳台中，
我也是百思不得其解，
但沒關係，
有好料可以吃比較實在！
這次點了相對少見的乾咖哩，
不然我其實很想一次點個兩份來吃，
但這樣下幾家店就吃不了了，
所以就只點了一樣來吃，
喝的部分，
相對於咖哩的重口味，
點了有效解膩、解重口味的氣泡飲。
至於店內空間其實也不大，
坐滿頂多也十四、十六個位置，
而且都是兩人桌為主，
所以人數多的人請謹慎思考，
不要影響到店家的服務，
還有其他客人的權益。
另外位置有分兩種型態，
一部分（三桌的和式榻榻米桌），
還有一般的桌位，
我個人推有靠窗的和室桌，
氛圍非常的棒，很喜歡，
陽光透過帶有花紋的玻璃窗照進來，
變得很柔和溫暖。
｜豬肉乾咖哩
送餐上來時，
看到那可愛的咖哩本人就覺得很療癒，
飯是乾爽不軟爛的，
咖哩本人是帶點辣味的，
對於不太吃辣的人，
大概是小辣吧！
但對於愛吃辣的我，
這辣度剛好開胃！
除了咖哩本身的香料味道，
你還可以吃到堅果的乳香味道。
由於是乾咖哩，
所以他口感不像是一般咖哩那樣的滑順，
而是有一種沙沙的口感，
應該是香料被磨碎，
跟著蔬菜被炒出來的質感，
也由於他們是把飯鋪在底層，再放上咖哩，
所以基本上每一口都能吃到明顯，
然後味道豐富的咖哩香氣跟層次，
不太會有吃得到飯，
卻吃不到咖哩味道的問題 。
單純吃飯跟咖哩的話，
咖哩味道是明顯直接的；
但是當你戳破上面那個晶瑩剔透的水波蛋時，
順著咖哩流瀉而下的蛋黃液，
會把咖哩明顯直接的香料，
溫柔的包覆著，
讓他的味道變得相當溫和，
變得更好入口，
因為蛋的水分，
補足了乾咖哩的水分，
除了讓味道溫和，
也讓他更好入口。
/ 沙拉部分則是搭配了有芥末子的油醋醬，
除了清爽之外，
因為芥末子的特性，
在你咬破時，
會有微微的芥末嗆味，
而且還有芝麻葉的苦味，
這些都可以在你覺得咖哩味道讓口腔有負擔時，
剛好用來緩和一下，
讓他可以吃得更多。
｜蜂蜜檸檬氣泡飲
這次沒有選咖啡，
而是選了氣泡飲，
主要也是怕乾咖哩的味道太重，
用來清清口腔的選擇，
他的味道其實還蠻夠味的，
但是又不會說太過於甜，
或是喝不到酸味，
酸甜感是蠻平衡的、
氣泡水的口感也不會太強烈，
算是溫和的氣泡感。
除了清爽口腔，
也能稍稍帶走夏日的正午暑氣。
🍛：704台南市北區裕民街72巷7號
FB：靜秋咖哩 （ 無臉書專頁 ）
IG：靜秋咖哩
#香料咖哩 #特色氣跑飲 #北極是吃貨 #curryrice #drycurry
#sparklingdrink #老宅美食 #poptainan #popymmy
#pop台南 #honeylemonsparkling #curryaholic
