[ 靜秋咖哩 ]出沒的市集的美味咖哩落腳台南小巷內~
這家店第一次聽到時是在台南早餐節時聽到的,
但那時候沒辦法到現場參加,
就有聽說這家從台中發跡的咖哩很厲害,
礙於工作時間假日總是要上班,
所以就無緣。
但在2022下半年,
居然落腳在台南了,
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但為何沒有落腳台中,
我也是百思不得其解,
但沒關係,
有好料可以吃比較實在!
這次點了相對少見的乾咖哩,
不然我其實很想一次點個兩份來吃,
但這樣下幾家店就吃不了了,
所以就只點了一樣來吃,
喝的部分,
相對於咖哩的重口味,
點了有效解膩、解重口味的氣泡飲。
至於店內空間其實也不大,
坐滿頂多也十四、十六個位置,
而且都是兩人桌為主,
所以人數多的人請謹慎思考,
不要影響到店家的服務,
還有其他客人的權益。
另外位置有分兩種型態,
一部分(三桌的和式榻榻米桌),
還有一般的桌位,
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我個人推有靠窗的和室桌,
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氛圍非常的棒,很喜歡,
陽光透過帶有花紋的玻璃窗照進來,
變得很柔和溫暖。
|豬肉乾咖哩
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送餐上來時,
看到那可愛的咖哩本人就覺得很療癒,
飯是乾爽不軟爛的,
咖哩本人是帶點辣味的,
對於不太吃辣的人,
大概是小辣吧!
但對於愛吃辣的我,
這辣度剛好開胃!
除了咖哩本身的香料味道,
你還可以吃到堅果的乳香味道。
由於是乾咖哩,
所以他口感不像是一般咖哩那樣的滑順,
而是有一種沙沙的口感,
應該是香料被磨碎,
跟著蔬菜被炒出來的質感,
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也由於他們是把飯鋪在底層,再放上咖哩,
所以基本上每一口都能吃到明顯,
然後味道豐富的咖哩香氣跟層次,
不太會有吃得到飯,
卻吃不到咖哩味道的問題 。
單純吃飯跟咖哩的話,
咖哩味道是明顯直接的;
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但是當你戳破上面那個晶瑩剔透的水波蛋時,
順著咖哩流瀉而下的蛋黃液,
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會把咖哩明顯直接的香料,
溫柔的包覆著,
讓他的味道變得相當溫和,
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變得更好入口,
因為蛋的水分,
補足了乾咖哩的水分,
除了讓味道溫和,
也讓他更好入口。
/ 沙拉部分則是搭配了有芥末子的油醋醬,
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除了清爽之外,
因為芥末子的特性,
在你咬破時,
會有微微的芥末嗆味,
而且還有芝麻葉的苦味,
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這些都可以在你覺得咖哩味道讓口腔有負擔時,
剛好用來緩和一下,
讓他可以吃得更多。
|蜂蜜檸檬氣泡飲
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這次沒有選咖啡,
而是選了氣泡飲,
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主要也是怕乾咖哩的味道太重,
用來清清口腔的選擇,
他的味道其實還蠻夠味的,
但是又不會說太過於甜,
或是喝不到酸味,
酸甜感是蠻平衡的、
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氣泡水的口感也不會太強烈,
算是溫和的氣泡感。
除了清爽口腔,
也能稍稍帶走夏日的正午暑氣。
🍛:704台南市北區裕民街72巷7號
FB:靜秋咖哩 ( 無臉書專頁 )
IG:靜秋咖哩
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