【開箱】《糖鼎》及自製簡易料理
之前就對《糖鼎》不陌生，也買過一些《糖鼎》的產品，像是黑糖烏龍、冰糖菊花、桂圓寒天..等，冬天的時候，若再逢1111，《糖鼎》常常會有一些免運的優惠活動，所以就順帶帶上幾包。多數的時候都是拿來做飲料食用，但這幾天又突然想動手做些什麼。
一、糖鼎/基本簡介
以「照顧女性」為出發點，自2016年創業至今，短短7年，已經成為黑糖界的第一名品牌，更有月銷售突破50萬顆磚的狀舉。常見的通路康是美、家樂福、寶雅都可以見到糖鼎的蹤影。
二、糖鼎/商品介紹及應用料理
1.四合一黑糖薑茶/NT$250元
- 不辣順口的黑糖薑茶
- 獨創12道熬研製程鎖住風味
- 每鍋足量使用60斤老薑
- 黑糖、老薑、桂圓、紅棗
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一年多前跟前同事收購了二手吐司機，所以逢年過節總是會做上幾次吐司。沒別的原因，就是覺得使用機器是最簡單打發時間的工具，尤其像春節，能夠與小孩一起進行活動又可以不無聊的，大概就屬烹飪了。好吃其次，重點在讓小孩找事情做。🤣🤣🤣
四合一黑糖薑茶磚用熱水溶化後放入冰箱冷藏，讓熱薑茶(約167g)變常溫薑茶後，加入酵母粉、些許鹽巴、奶油(約13g)、高筋麵粉(約267g)製作而成。原先食譜會加糖，但因為黑糖薑茶本身就有糖份的關係，所以我沒加。因為其實我也沒照著食譜配方做，所以起初做得膽戰心驚。
烤出來的麵包就像咖啡廳的味道一樣香，懷疑是酵母發酵的香味還是黑糖拿鐵的味道。實際吃會有一點淡淡的薑味。不會刺鼻，老薑其實我起初滿擔心烘焙會出現苦味，但實際其實並沒有這樣的狀況。而且，黑糖雖然是甜的，但是吐司並不甜，就是淡淡的甜味以及淡淡的薑味。我覺得還滿適合長輩食用。
當時原本還想做的是桂圓紅棗果凍。但因為當時也沒有按食譜製作，所以桂圓紅棗果凍沒有真的凝固好。有點像是果醬的凝固狀態而已。
所以就拿了桂圓紅棗與家裡的蜂蜜優格拌在一起。我覺得其實也滿適合白豆花的。就當配料的一種。
分成小份一點好像順眼多了。
雖然蜂蜜優格加上桂圓紅棗難免有點甜，但因為吐司並沒有什麼甜味，又是厚片的關係，加上吐司是熱的，我覺得這種搭配方式算是滿好吃的。而且感覺是健康食物的感覺。
2.冰糖菊花/NT$250元
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- 整朵新鮮菊花熬煮
- 菊花香撲鼻滿溢口中
- 冰糖、蜂蜜、菊花
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因為是蜂蜜的，所以剛泡起來，就會聞到蜂蜜甜甜的香味。我自己喝糖鼎的時候，其實起初最喜歡的就是冰糖菊花這個口味。泡後，還可以看見菊花的花瓣在杯底。很真材實料的感覺。
3.桂圓紅棗/NT$250元
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桂圓紅棗磚一塊，我可是用刀一次剖成四等分，一等分拿來炒豬肉，另外三小塊拿來製作成上述的茶凍。(雖然沒有成功)
會有這個炒出肉的想法是因為路過饅頭店，見著刈包。一袋12個，總共120元。覺得就是回家夾蛋也滿適合的。
所以就自己炒了酸菜。
炒了薑片、蔥、豬肉、桂圓紅棗黑糖。一般來說是用冰糖去炒糖色，但我沒有追求顏色。追求糖。所以想說黑糖應該還不賴。
再用滷包下去滷。
就是自己一個人吃的刈包啦!有點浮誇，但我自己玩得滿開心的。
最後就是桂圓紅棗椰奶芋泥湯底加上自製的南瓜球。🤭🤭🤭
我覺得很好吃也。
三、其他
小時候，因為貪心曾經一次徒手抓好多顆沖繩黑糖來吃，因此有段時間其實有點害怕黑糖。但直到喝了糖鼎的黑糖之後，才覺得原來不喜歡的食物可以變成喜歡的食物。就像我不喜歡薑，但是黑糖薑茶可以。我不喜歡桂圓，但是桂圓紅棗可以。糖鼎，把我不喜歡的變成我喜歡的。
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