【台北-南京復興】時尚創新，餐盤就是我的伸展台-Bottless 非瓶餐酒館
提到非瓶一定要先講到他輝煌的乾爹，Bottless非瓶是由米其林一星餐廳「Gen creative餐酒館」主廚與友人共同創立的餐酒館，人潮絡繹不絕，定位要及早且限時用餐。
湛藍色大門在街邊上很醒目
推入後~歡迎進來非瓶的世界。
店內前方有吧檯區，亦有沙發區
店內燈光明亮，節奏輕快的音樂不是酒吧昏黃的微醺，相對是讓顧客放鬆心情的飲酒用餐，午/晚餐的菜單有些區別，今天特地來品嘗晚場。菜單皆為線上掃碼，有興趣的亦可以點進看看(小心越點越餓)→menu
蝦醬奶油麵包 NT.260
蝦醬奶油真的太香了，熱呼呼上桌時麵包咬下去外酥內軟，沾醬(醬上還有蝦粉)每一口都被蝦味包覆舌尖，很適合為今天饗宴開場。
馬鈴薯千層酥 NT.260
這道應該是店內招牌，同時也令我印象深刻，沒想過馬鈴薯塊可以變成一層一層的片狀，有種烤洋芋片感，但實際是下去油炸後香而不膩，沾上阿根廷青醬，還有菲達起司碎，入口時會有奶酪味，讓人一口接一口。
烤芥蘭 NT.260
撒上一些辣油、一些堅果，減少一些芥蘭菜天生的苦味，組合略有創意，但我個人覺得嚐起來比較普通，畢竟此種菜特性也是堅韌不好咬動，所以牙口不好的我沒有中意。
氮氣馬鈴薯 NT.260
視覺上像蒸蛋又像濃湯，但舀起來是非常濃郁的馬鈴薯，口感柔和溫順，分子很細，不會卡喉嚨，至今對他印象也很強烈，即使看起來比較平凡，我想若是用麵包來沾著吃一定也非常適合。
老饕生牛塔塔 NT.420
整個擺盤像是泡泡藝術，大塊米餅搭上生牛肉的口感，嫩嫩的帶出紅蔥頭香氣，不會太鹹太膩，也比較屬於清爽開胃小菜類型
西班牙冷蝦 NT.420
擺盤精美，冷湯口感涼爽，蝦子也很Juicy，新鮮菜苗搭配，是營養滿分的冷盤。
炸牛排三明治 NT.980
前來非瓶前，滿心期待要吃這道網上流傳的招牌，但實際端上桌開始食用後，突然就覺得熄火，牛排可能是因為過於厚，反而少了想像中軟嫩感，很硬要牙齒拔河(有筋)，炸過後油感而生，千島醬和麵包搭配還不錯，但麵包也有點過硬，覺得有點對不起他的價格。
韓式牛小排 NT.1,390(搭配牛油炒飯)
這一道一雪前恥牛料理，炒飯一直爆出香味，牛排又嫩又帶點甜，醃蘿蔔跟水梨壓壓重口味，我還蠻喜歡這樣子的組合。
肋眼(6OZ) NT.1,490
肋眼的擺盤也是很有質感，杏鮑菇處理的不錯，醬汁如果再多一點會更好，這份牛也是不錯的選擇。
海鮮飯 NT.600
這道充滿鮭魚卵及海鮮高湯熬煮的海鮮飯我也很滿意，干貝、蝦、鮭魚卵的組合，海鮮鮮甜都跑出來，然後米心的處理也不會像一般義式餐廳的生硬，真材實料，很想再續一碗!
放山雞胸肉 NT.880
雞胸肉又鮮嫩，旁邊濕潤洋蔥意外很搭，果真是一分錢一分貨，不是健康餐盒雞胸肉可以比擬的高檔雞胸肉。
泰式章魚NT.600
花生粉一出場真的出乎意料，沒想過有這樣的組合，章魚腳很鮮嫩，感覺生前吃得很好~加上青木瓜.萊姆汁等泰國風味，是道異國風情。
無酒精調酒:荔香芬果NT.240
POP HIGHBALL NT.380
無酒精款的調酒味道具有果香，不化學味，甘醇入口，也不會過於甜膩，趁冰涼時搭配餐點非常適合，HIGHBALL上有米餅跟爆米花妝點，也具有特色。
壽星好禮-甜點時間
最後獻上幸運餅乾
煎餅內的紙條給大家2023共勉之。
頗負盛名的非瓶，運用創新的思維組合料理，擺盤和用餐的空間跟氛圍都很不錯，若是特別的紀念日或誕辰日，很推薦可以來體驗一下獨一無二的饗宴。
