25歲,我終於吃到那間我二十歲的夢幻餐廳|香色XIANG SE
2022/8/20我吃到口袋名單已久的餐廳,這間餐廳從我大學期間就一直收在地圖裡,藏了很久,因為對於大學時的我來說,吃一餐相對於我半個月的生活費,後來我也沒多想,畢竟他只是眾多餐廳的一間,吃與不吃,我的人生還是會繼續過下去。
過了幾年,經濟水準比當年好了些,開始懂得享受與認同價值,為甚麼一客晚餐會有3000元的價值?在抵達餐廳,從服務、食物、餐點設計,就瞬間有了解答:我沈浸在裡頭,有主廚帶我感受美食的來源故事,餐廳氛圍讓人離開現實,這個空間就是一個小世界。
下次來可以按按門鈴。
光看菜單還是不知道餐點是甚麼XD 繼續看下去! 會讓你驚豔的!!!
每一道菜店員都會特別介紹,有關主廚怎麼發想這道菜?怎麼搭配?以及食物來源,大多都是台灣本地的食材,沒想到可以被組合成這樣,是我在其他地方完全沒有吃過的。
[註]: 這家餐廳每季會換菜單,此為2022年夏季菜單,真是用心的餐廳呀~
前菜
/馬祖淡菜 聖女番茄 手指檸檬
我很喜歡這個淡菜!搭配檸檬被處理得很清爽。
/紅甘 酪梨 魚子醬
我必須老實說:我不是吃生魚片的人,送上來還有服務生在旁邊刨冰,邊講解食物的來源、組成,很喜歡魚子醬在口中啵啵的感覺,尤其是搭配旁邊的檸檬冰沙,突然覺得生魚片沒那麼排斥了。
(於是送來了一道招待菜,是菜單沒有的!)
店員特別交代要一口吃下去,印象中只有千層酥夾肉的感覺,然後千層酥嚼嚼嚼就吃完了(好吃!)
/雞胸 茶樹菇 檳榔花
店員說這道菜是主廚去四川蜜月旅遊得到的發想(沒記錯的話),酸酸辣辣的,旁邊配料加多加少可以自己斟酌~
(於是又被招待一杯香菇湯)
很喜歡杯子的手拿感,香菇湯蠻好喝的耶!連不吃香菇的男友都認同。餐巾的小LOGO可愛~
/鮑魚 綠竹筍 佛跳牆
我對這道菜印象超深刻的,因為我不愛佛跳牆,完全不是記憶裡辦桌的味道,卻依然有佛跳牆的精隨在!!! 如果辦桌的佛跳牆都是這種味道我可以接受哈哈
然後旁邊的筍被切得很薄很好吃!
/金梭魚 韭菜花 豆漿
男友最愛這道菜,但我本身就很愛吃魚,也不算特別驚艷,但用韭菜圈把醬汁圈起來真的太可愛了~這一點我就看到法式料理的精髓了!
/角蝦 白蝦 龍蝦醬
這一道菜有3種蝦+3種玉米,角蝦白蝦龍蝦醬、玉米粒玉米筍爆米花(爆米花太幽默XD)
吃到這邊我已經有點飽了,前菜每一道都很用心好吃。可能是太喜歡前菜,所以主菜有點點點小失落(但還是好吃),後來上網爬文大家也說前菜比較好吃哈哈哈
主餐
因為我不吃牛,所以我們各點了櫻桃鴨和鹿肉,表現中規中矩,第一次吃到鹿肉口感很像牛,而且蠻生的。
點心
/西瓜冰沙 & 茶
後來覺得這兩樣同時上,真的蠻奇怪的,西瓜冰沙上面是巧克力片!好用心的小細節。
/羊奶起司 芒果 無花果
羊奶起司吃起來像羊奶片,搭配旁邊的小餅乾兩三口就吃完了。
(又是菜單沒有的小蛋糕)
最後送來了店員說他們的手工伯爵蛋糕,因為生日的部分還有小蠟燭,超可愛的!
最後最後,大家一定要去看他的廁所,讓我很意外得漂亮!好像真的在南法小鄉村會出現的場景呢。
25歲是怎樣的感覺?
二十五歲,好像在自己理想的生活路上,但又尚未抵達。
自從有了自己的觀點,不再只是隨波逐流,我追求的從來不是金錢上的多寡,而我從這份經驗裡獲得多少認同,重要的是--我懂得欣賞他的好,原來我的喜歡也不需要多解釋甚麼。
隨著自己的年齡與閱歷增長,從開始模仿、學習分辨喜好與好壞,甚至於培養了自己的品味,日子過著也開始有了自己嚮往的模樣:這是我喜歡的、我推薦的、我不能妥協的...
每當有誰問我什麼意見,我也總會回答:這是我的想法,並不能代表你也會認同。唯有這間餐廳,我希望大家都能體驗過一次,和我以往吃過的食物完全不同,把台灣餐點用法式料理方式呈現,不僅擺盤精緻,又重新定義了我對於餐點的記憶,甚至打開了我的視野,原來食物、原來餐廳可以這樣被詮釋。
這家餐廳有通過嘴刁男友認證!來了絕對不會踩雷~
Chiu
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