梟Fukurou | 1500元的超高CP值無菜單料理 | 台北市大安區
📍Taipei | 近#捷運忠孝敦化站
▫️用餐日期2022.11.12
▪️#無菜單料理$1500
▪️#海膽手卷（單點，未含在套餐內）$300
店的外觀是黑色木質，沒有注意看很容易直接忽略，尤其是晚上🤣店內只有7個位子，採預約制～
梟的無菜單是以熟食為主，套餐共14道，生食僅1道～（有再另外單點一道，所以以下介紹共15道）
（有🧡的是我很喜歡的料理）
1.鮑魚蛤蜊湯🧡：使用南非活鮑熬煮，喝起來鮮味滿滿又溫暖，底部有放微量水果皮（忘記啥水果ㄌ原諒我），簡單卻層次豐富又開胃
2.甜煮鳳螺 ： 清甜有嚼勁的螺肉搭配水豆苗
3.鴨胸佐味增醬🧡： 食材為合鴨，這道是涼菜，鴨肉非常軟嫩，搭配店內特調的味噌醬很夠味又不膩，喜歡
4.干貝包柚子柿餅：用昆布包夾干貝和柚子柿餅，吃起來有不同層次的紮實嚼勁，蠻特別的（昆布跟柚子柿餅都是來自日本～）
5.鰆魚：細膩柔軟的鰆魚，上面撒有柚子胡椒，清爽溫潤
6.鰹魚生魚片：鰹魚生魚片佐微量的薑和蔥，肉質軟嫩不腥
7.味增起司🧡：奶油起司加入味噌後烤製而成，讓濃郁起司多了味噌的鹹香，很特別，我超愛😍
8.蛤蜊蒸蛋： 內有蕈菇、松露醬，蒸蛋吹彈可破再搭上這些配料，相當豐富溫暖
9.大腸： 大腸處理的很軟嫩
如果不吃大腸的話可以換成烤蝦～（還有撥蝦服務貼心到哭🥹）
10.烤午魚：魚肉烤得剛好的軟嫩，膠質豐富，可以搭配檸檬/蘿蔔泥/胡椒鹽，吃起來各有不同風味
11.煎牡蠣：外層稍微煎過，牡蠣吃起來不腥
12.A5 和牛漢堡🧡：外層是自製的手工泡芙皮，內層包裹和牛、生菜和番茄，泡芙皮很酥脆，和牛處理得相當鮮嫩多汁，很特別的一道料理😍
13.海膽手捲🧡：來自日本的馬糞海膽，外面裹著日本的豐洲林屋海苔，爆量的海膽鮮甜濃郁，300真的太超值了👁👄👁👍🏻
14.咖喱飯：口味偏甜的咖哩醬，淋上一些辣香料油，喜歡辣感的可以拌進去調和口味～豬肉食材是伊比利豬的松阪豬肉（豬頰到下巴的部位），伊比利豬口感真的很好，吃起來比一般的豬肉多了些微的脆感，選用松阪豬部位真的是高級啊🥹👍🏻 （如果已經快飽死可以調整飯量～）
15.味增湯：裡面有豆腐和珊瑚草，喝起來不會過鹹
甜點 白芝麻冰淇淋：店家自製，口味濃郁又不會過甜過膩
整個套餐吃完真的飽到站不直🥹CP值很高，才1500、不收服務費，可以吃到很多高級食材～
上菜時師傅都會先介紹食材，雖然師傅看起來很兇但其實人很好🤣看我瘋狂拍照還主動把手伸著配合我拍海膽手卷🥹真的貼心死ㄌ
唯一覺得小小美中不足的是上菜速度有點太快，如果可以稍微放慢一點點的話就更讚ㄌ🥹
💙4/5
值得回訪！
CP值已經太高～不推不行
[info.]
📍 台北市大安區市民大道四段138-3號1樓
✔️近捷運忠孝敦化站
✔️訂位不收訂金
✔️只收現金
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