梟Fukurou | 1500元的超高CP值無菜單料理 | 台北市大安區
📍Taipei | 近#捷運忠孝敦化站
▫️用餐日期2022.11.12
▪️#無菜單料理$1500
▪️#海膽手卷(單點,未含在套餐內)$300
店的外觀是黑色木質,沒有注意看很容易直接忽略,尤其是晚上🤣店內只有7個位子,採預約制~
梟的無菜單是以熟食為主,套餐共14道,生食僅1道~(有再另外單點一道,所以以下介紹共15道)
(有🧡的是我很喜歡的料理)
1.鮑魚蛤蜊湯🧡:使用南非活鮑熬煮,喝起來鮮味滿滿又溫暖,底部有放微量水果皮(忘記啥水果ㄌ原諒我),簡單卻層次豐富又開胃
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2.甜煮鳳螺 : 清甜有嚼勁的螺肉搭配水豆苗
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3.鴨胸佐味增醬🧡: 食材為合鴨,這道是涼菜,鴨肉非常軟嫩,搭配店內特調的味噌醬很夠味又不膩,喜歡
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4.干貝包柚子柿餅:用昆布包夾干貝和柚子柿餅,吃起來有不同層次的紮實嚼勁,蠻特別的(昆布跟柚子柿餅都是來自日本~)
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5.鰆魚:細膩柔軟的鰆魚,上面撒有柚子胡椒,清爽溫潤
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6.鰹魚生魚片:鰹魚生魚片佐微量的薑和蔥,肉質軟嫩不腥
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7.味增起司🧡:奶油起司加入味噌後烤製而成,讓濃郁起司多了味噌的鹹香,很特別,我超愛😍
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8.蛤蜊蒸蛋: 內有蕈菇、松露醬,蒸蛋吹彈可破再搭上這些配料,相當豐富溫暖
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9.大腸: 大腸處理的很軟嫩
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如果不吃大腸的話可以換成烤蝦~(還有撥蝦服務貼心到哭🥹)
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10.烤午魚:魚肉烤得剛好的軟嫩,膠質豐富,可以搭配檸檬/蘿蔔泥/胡椒鹽,吃起來各有不同風味
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11.煎牡蠣:外層稍微煎過,牡蠣吃起來不腥
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12.A5 和牛漢堡🧡:外層是自製的手工泡芙皮,內層包裹和牛、生菜和番茄,泡芙皮很酥脆,和牛處理得相當鮮嫩多汁,很特別的一道料理😍
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13.海膽手捲🧡:來自日本的馬糞海膽,外面裹著日本的豐洲林屋海苔,爆量的海膽鮮甜濃郁,300真的太超值了👁👄👁👍🏻
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14.咖喱飯:口味偏甜的咖哩醬,淋上一些辣香料油,喜歡辣感的可以拌進去調和口味~豬肉食材是伊比利豬的松阪豬肉(豬頰到下巴的部位),伊比利豬口感真的很好,吃起來比一般的豬肉多了些微的脆感,選用松阪豬部位真的是高級啊🥹👍🏻 (如果已經快飽死可以調整飯量~)
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15.味增湯:裡面有豆腐和珊瑚草,喝起來不會過鹹
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甜點 白芝麻冰淇淋:店家自製,口味濃郁又不會過甜過膩
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整個套餐吃完真的飽到站不直🥹CP值很高,才1500、不收服務費,可以吃到很多高級食材~
上菜時師傅都會先介紹食材,雖然師傅看起來很兇但其實人很好🤣看我瘋狂拍照還主動把手伸著配合我拍海膽手卷🥹真的貼心死ㄌ
唯一覺得小小美中不足的是上菜速度有點太快,如果可以稍微放慢一點點的話就更讚ㄌ🥹
💙4/5
值得回訪!
CP值已經太高~不推不行
[info.]
📍 台北市大安區市民大道四段138-3號1樓
✔️近捷運忠孝敦化站
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