陝西酸辣油潑麵(手工扯麵) $90
寬厚的麵條 勁道十足又掛醬汁
滑順香辣帶著醋味又透著一股芝麻香氣
豆芽與生菜裹滿了油香 口感爽脆帶勁
整體風味層次到位不膩口 滿不錯的
重慶冒菜鍋 $160 (小辣)
冒菜是一種成都小吃也就是一個人的火鍋
製作方法是將蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中燙熟後食用
配料豆干絲 貢丸 芋頭 高麗菜 豆芽菜 肉片等
當中最出色的是粉裹排骨 有炸物的香和麵衣的甜
湯頭的芝麻香氣濃郁 麻又香也辣 尾韻有點甜度
寬厚扎實的麵條 有咬勁 整體來說還不錯 香辣過癮
老北京炸醬麵 $90 (原味)
厚實濃郁的炸醬 味甘甜鹹
麵條Q彈掛醬 口感飽滿 黃瓜絲蘿蔔絲提升層次 還不錯
五香豆干絲 $30 酸辣土豆絲 $30 小黃瓜 $30
皆不合口味 平凡無奇
重慶小麵 $100 (小辣)
鮮明的芝麻香混合肉醬的鹹
麵條不軟爛 湯頭辣也香 穩扎穩打
京醬拌飯 $55 (小 原味)
飯過於濕潤 大大影響口感
肉醬混合炸醬 甘甜鹹香 不過有點膩口
能吃辣的人 點辣的應該會出色些
番茄養生冒菜鍋 $190 (原味)
番茄的甜入湯 有大量的蔬菜
風味不突出 就是一般的素食
酸辣粉(雲南米線) $110
粉滑溜彈牙 湯頭酸又辣還有突出的芝麻香
肉片大塊 脆花生爽口 還有顆滷蛋 挺突兀的
整體中規中矩
開業不久的川豫麵館，因大陸特色麵食川味香辣而好生意。不吃辣的人也有不辣的選擇，但自己覺得不加點辣，整體的風味就少了點層次感。陝西酸辣油潑麵和重慶冒菜鍋味道都不錯，小菜就真的可以不點。喜歡川麻辣風味的人，川豫麵館不彷試試。
川豫麵館
02 2204 5397
11:30-15:00 17:00-20:30
新北市新莊區建安街9巷16號1樓
捷運丹鳳站2號出口 步行約13分鐘