兩喜號【台北萬華】魷魚羹用料實在，百年老店米其林必比登一致推薦@小女張氏

兩喜號一句話：「魷魚羹用料實在一定要吃」

經過百年的傳統味道，傳承了至少三~四代經營

每每台北有相關美食節活動兩喜號都是座上嘉賓

2021獲得米其林推薦

繼而留下印象，每次來萬華都被脆皮蚵仔煎或小王煮瓜迷惑

這次忍住誘惑來嚐嚐百年味道

位在龍山寺站的對面，過個馬路就到

店內皆重新裝潢，環境明亮乾淨

一二樓都有座位

餐點都是傳統小吃，炒米粉、天婦羅、蝦捲等等

現炸魚塊 $50

吃起來很像炸土魠魚，但或許會因狀況改變魚種所以只寫炸魚塊吧!

大大小小共五塊有點吃得不過癮

但炸魚塊本就不便宜，50元共五塊好像也差不多

炸物除了食材本身外，炸粉的選擇很重要

看著顆粒感深深淺淺的褐色就讓人食指大動

本以為顆粒版的麵衣口感會酥脆，實際上就正常一般​​​​​​

兩喜號的炸魚塊走乾香路線，台語來說就是"收乓"收乓"~酥酥香香

沾上胡椒鹽有點鹹甜的味道，完全沒有油耗味

至於魚肉本身已經收乾到有種吃魚鬆的感覺

如果是做糖醋炸魚或炸魚羹湯有濕潤的部分可搭配就很適合

但是單吃太乾柴，吃多有點會乾噎到的錯覺

兩喜魷魚羹 $60 小

不愧是老店招牌的愛，小小一碗餡料滿滿

隨便一勺肉羹和魷魚就是一大匙

輕透的湯頭一甩深褐色的沙茶風格

明亮的勾芡不濃不淡剛剛好，除去一往羹湯過重的沙茶味

新鮮湯頭的原汁原味更迷人

看看這厚壯的魷魚角是在演最近很紅的"體能之巔"嗎?！哈哈

無腥味的脆彈口感自不在話下，有實力

【整體來說】

初嚐兩喜號招牌魷魚羹不容錯過

價位到用料的份量都很感人

就像是台灣濃濃人情味一樣！

至於炸魚塊我想備料上主要還是用在魚塊羹裡

所以刻意炸得更乾酥，如果加在湯裡一定很棒

下次有機會也會在試試很多網友推薦的炒米粉