[高雄阿蓮] 王慶良排骨。虱目魚皮湯/乾煎魚腸/大骨湯。阿蓮傳統第一市場內人氣早餐小吃攤
高雄市阿蓮區第一市場，鮮肉、時蔬攤位應有盡有
除週一菜市公休日外，每天透早應當是人潮不斷，顯得熱鬧與壅塞
除了在這採買生鮮食材以外，也不忘來吃頓早餐吧!
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364010574
「王慶良排骨」營業資訊
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餐廳名稱：王慶良排骨 (高雄市阿蓮區中山路18號，第一市場內)
營業資訊：07-6319761 週二至日4:00-13:00；週一休
餐點介紹：飯/羹/粥/小菜/湯
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「王慶良排骨」店家外觀
從阿蓮第一市場的中山路上的入口處一進去，馬上就能看到一攤生意很好的小吃攤
就是「王慶良排骨」
(客串演出: J哥、Na哥)
雖然旁邊用餐區有不少桌位，也比較不會被路過的其他人撞到
但我更喜歡圍著店家攤位的吧台座，視野絕佳的搖滾區
雖然店名透露招牌應當是排骨沒錯，但桌上的冷藏櫥櫃滿是虱目魚和海鮮，讓我起初覺得這攤應該吃海產為主吧?
總之最後點了自己很愛的虱目魚皮、饕客必點的虱目魚腸，以及一碗大骨湯
自個兒湊一桌Surf and Turf
(客串演出: J哥)
「王慶良排骨」魚皮湯
上桌時就只有魚皮、薑絲、油蔥和清湯，桌上有調味罐和香菜則自行斟酌添加
不怕香菜的我，加爆香菜
湯頭清、有明顯的油蔥香氣，但很少油滴；魚皮有六、七塊
「王慶良排骨」魚腸
老闆會附一碟醬料，像豆瓣醬配番茄醬，甜鹹各半的滋味
除了魚腸，還有連帶魚肝等內臟，沒有細切，感覺自己是夾著整副的虱目魚消化器官了
沒有煎得很乾硬、油也沒放很多，保留魚腸軟軟脆脆的口感
「王慶良排骨」大骨湯
每碗有兩大塊大骨，可惜感覺沒什麼肉，真的就是字面上的「大骨」而已...
湯跟魚皮湯一樣，油蔥味為主，不油膩
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