無敵#爆漿牛肉漢堡排 的#脆洋蔥牛肉堡 讓你豪爽大口的吃！

上次看到 @ca.poorguy 在做豆腐漢堡，所以再度跟大家呼籲一下，想要啾西多汁的肉排，裡面液體就很重要，所以不管是嫩豆腐、吐司糊、肉凍都非常適合，保證噴汁喔！

其實這個 #脆洋蔥牛肉堡 是我#情人節 的惡補晚餐，這麼好吃的漢堡，還不趕快收藏學起來天天吃天天情人節喔！🙌

🍽️脆洋蔥牛肉堡

生菜、小蕃茄、奶油舞菇排、爆漿牛肉排、巧達起司、酥脆炸洋蔥

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📣 📜材料：

漢堡包1個

牛絞肉400g

豬絞肉200g

洋蔥丁

紅蘿蔔丁

青蔥末

蒜末1顆

薑片2片

黑胡椒

奧立岡葉

蛋1顆

吐司1片

牛奶約100ml

鹽1/4茶匙

醬油1大匙

香油1茶匙

起司片

舞菇

蕃茄片

洋蔥絲

酥炸粉

做法：

1.      吐司浸泡牛奶成糊。

2.      蔬菜全切成小丁，洋蔥、蒜頭、薑片都切成細碎。

3.      牛絞肉跟豬絞肉加入鹽攪拌，等出筋有毛邊後加入剩餘材料拌勻。

4.      用手抓出一大坨左右拍打，朔型完畢放入冷凍庫定型一下（大概30分鐘），氣炸鍋180度氣炸10分鐘，翻面在氣炸10分鐘，靜置一下。

5.      酥炸粉跟水調和成像是優酪乳狀態稠稠的樣子，洋蔥絲混合好放入油鍋炸或是煎成裡面酥脆，起鍋粒油。

6.      這時候把麵包烤一下，放入生菜、蕃茄片、夾入舞菇排、再把肉排放上，起司片、最上方放上酥脆洋蔥就可以開吃囉！

👉炸洋蔥剩下的麵糊可以拿個馬鈴薯來炸脆薯也超級香！

DM on @popyummy_mag

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