金園排骨【台北西門】「謝謝老闆開店系列」勻稱鮮美媲美超模身材的排骨，現在才拜碼頭是小女的錯，請受小女一拜! @小女張氏
金園排骨一句話: 「終於新納一間謝謝老闆開店系列，老店萬歲~永遠臣服!!」
你有吃過一道菜時心中剎那間會被填滿空虛獲得滿滿幸福感的回憶嗎?
不在乎這道菜貴與便宜，不在乎是否鋪上潔白桌巾或處於菜市場喧鬧的場所
「謝謝老闆開店系列」是小女初嘗這道菜時心裡充滿幸福與感動的收藏
且走且珍惜的分享給大家!
世上口味千百種，唯有感動存永久
相傳西門萬年大樓底下的金園排骨已飄香50年有餘
整棟萬年大樓都很復古，來到這就像走進爸媽的年代
極少到西門的小女願意排除萬難為了常常來簽到
店內品項也很簡單，排骨與雞腿為主的飯和麵及少量小菜
價位來說不算便宜，但這美妙滋味還是很願意用新台幣贊助
通常忙碌的老店店員因為生意太好容易不耐煩或面無表情
可金園的大家都很親切，上菜點菜就像在家一樣
排骨飯 $130
現點現炸的排骨稍等約10分熱騰騰上桌
看著店員托盤滿滿的炸排骨裡面，超幸運獲得最大塊的這盤
OH~~身為吃貨的小女就是會為了這種小確幸而覺得這是最幸運的一天
初次採點小女都會採風險分散法小點一些
如果不合胃口還留口氣轉場避免內心空虛
不過金園是好吃到加點飯的一間~哈哈!!
第一碗菜飯可能是飯底了，所以白飯乾柴，
原本失望之餘，還好加點的第二碗肯定是新的白飯濕潤感也較好
高麗菜、酸菜的搭配可解膩，小方豆干也算濕潤
肉燥方面倒是普普，若與排骨相比確實差強人意
看看這肌理紋路間充滿小小晶光折射的肉汁
寫滿彈性、油脂的臉簡直太性感
唯一可以比拚的大約是狀態好時的鼎泰豐排骨炒飯(但狀態差時的泰豐就不好說了)
就當小女挑了一塊最勻稱鮮美媲美超模身材的排骨拍完沙龍照迫不及待咬一口時
果然老人家說吃快摔破碗，這位超模害羞的跳樓了....
尬的~~~我整顆心沒叮沒噹
當機立斷秉持著三秒沒細菌的準則眼明手快徒手來個英雄救美
不乾不淨吃了沒病，怎麼能辜負難得獲得最大塊的這盤
麵衣充滿黑胡椒與類似醬油鹹香的調和是台灣排骨傳統的表現
排骨部位挑選極佳上乘，媲美高級牛排邊角或中間段都各有滋味
中段超模區(就是跳樓的那塊沒錯! )現在回想就像是和牛的感覺
瘦肉隙縫中保有油脂勻稱又鮮美，口感軟腴彈韌互相碰撞
邊角性格區更是吃得到筋肉油脂的緊緻彈口與麵衣軟脆的變化
配上厚薄恰當的傳統鹹口麵衣心中的滿足感油然而生
不愧是排骨界的翹楚!!
雞腿飯 $140
雞腿一上桌一樣沒讓小女失望，看看雞皮焦褐酥香的樣子
卡滋卡滋愉悅的聲音不誇張，
大約有居酒屋炸雞皮的水準，有夠酥脆
尺寸也很夠勁連帶到大腿部，真是稱職的炸雞腿
外皮酥脆是功夫，但想讓雞肉不乾柴更需上一層樓
金園完美的呈現外脆內嫩的境界且不油膩
一口咬下來柔嫩的雞腿肉與酥脆的雞皮真是絕配
油溫掌控與時間金園都是資優生一枚
尤其是無論排骨或雞腿都一定會附上醃漬小黃瓜
微酸甜的開胃解膩
炸豆腐 $60
金園已經罪惡到連豆腐都讓小女很驚喜阿~
當然在其他店也吃過出色的炸豆腐
只是怎麼可以雞腿、排骨、豆腐都那麼好吃
雖然小小的八塊但好吃度值得
剛炸好的豆腐超燙，真心建議不要貪口等涼一點免得燙到舌頭
酥脆的外皮得分，豆腐內部竟如此軟嫩
配上不死鹹的蒜蓉醬體現台灣小吃的精隨
好好吃~~
【整體來說】
金園在萬年大樓屹立不搖
並不是每間老店都可以始終如一的保持真的感謝老闆開店
讓我們可以一直吃到如此美味的餐點
金園排骨~讚!
