東京酒食製作所【台北大安】猶如花室般的微奢洋派居酒屋，串燒洋食通通有~調味得宜小創意@小女張氏
東京酒食製作所一句話：「不只是網美店菜色都不錯，值得二訪」
經過東京酒食製作所無數次
每次都被美麗的老宅風格吸引，好想窺探一次風貌
位在市民大道上，距忠孝敦化站約5~8分步行
旁邊也有市民大道地下停車場很方便
店內座位數不多，千萬記得訂位呀
前四天訂週六也只排到21:30的位子~生意真好!
這次探點小試身手深怕只是漂亮的網美店
但整體吃下來餐點都很不錯，下次要再好好的來吃一頓
話說東京首先吸引人的一定是外觀與各式各樣的花
大片木製幾何窗戶相互穿插
昏黃水晶吊燈垂墜慵懶的曖曖內含光，讓人想一探究竟!
店內大量乾燥花、鮮花、盆栽彷彿進入的是一間溫室而不是餐廳
也形成很大的記憶點，畢竟很少居酒屋會這樣裝潢
每當朋友說起就是那間很多窗戶與花的居酒屋
那肯定就是這了
老宅的風格，木製桌椅帶著歲月的刻痕與年輪
可想而知店內果然9成都是女生
或是被女生拉來的男友們~哈哈哈!!
爬文才知道原名是"東京串門子"但和以前的店面風格完全相異
說時在這邊的空間滿擁擠的
座位的舒適度嘛~就一般般
拍照要好看真的需要功夫來克服太暗這件事
不過氛圍確實營造不錯
如此洋派的居酒屋小女也是第一次嘗試
蒜香奶油醬燒節瓜 $180
一朵清麗的小菊花配上迷迭香猶如精緻餐酒館般的擺盤
讓花不只是裝潢氣氛更延伸入菜，真用心!
這奶油醬讓小女吃出了照燒醬的感覺
甘味出眾的鹹甜醬汁搭上畫龍點睛的鹹起司粉
調味上兩味交織平衡拿捏得宜
為本就味道不重且汁水豐沛的節瓜帶來新的風貌
媲美西餐的開胃小點
奶油玉米雞湯燉娃娃菜 $150
娃娃菜就是怎麼煮都很難失敗的柔嫩順口
所以更重要在於醬汁搭配
奶油玉米雞湯調和出清爽的甜
奶油香卻不濃膩即使單喝都沒問題
是在串燒吃到膩口時很好的調味劑
日本頂級炙燒大干貝
第一次看居酒屋用生菜與乾漬水果片鋪底
乘載這期待已久的大干貝，就連小盤都選用櫻花瓣的圖形
用心之餘成本也滿高的耶!
大干貝由中間剖開，火候恰當完美呈現干貝水潤嬌嫩的美味
點綴一點明太子醬與干貝融合出新鮮甘甜
最開心的是，這麼大一顆吃進嘴裡的飽滿水潤感真的非常滿足
蔥鹽豬肉串，芥末雞腿串
這兩串小女也是很愛
首先蔥鹽給的超多，光這點就要先加分
豬肉串應是五花肉，肥瘦相間比例均衡的這款是小女最愛
若是全瘦肉容易乾柴又硬，有點油脂的燒烤才是王道
熟度拿捏恰當，三點合一完勝
雞腿肉不稀奇，帶點雞皮還烤到焦香的可不是每家都有
大顆厚實的雞腿肉充滿汁水配上點綴得宜的芥末~
不嗆辣的提味還有點微解膩
現在回憶還是想吞口水
忘記這道菜名但應該牛肩胛
因為肥瘦筋都在一起，不夠勻稱有些筋咬不爛
味道有點像醬煮牛肉
配著洋蔥和泡菜調味上是不錯
但和其他菜色比略遜一籌
【整體來說】
這次小試身手整體味道上都還不錯
少部分普普，但都沒翻車，會在二訪試試其他菜色
生意真的很好，記得訂位
店內擺設繁多，也較擁擠，這就見仁見智
服務上都不錯
