裝潢半年，全新和牛海鮮鍋物登場！白色建築超吸睛，台中少見的全包廂火鍋店
說到新鮮食材、頂級體驗的台中火鍋，就會想到公益路這間BRASS HANA和牛海鮮鍋物！去年將裝潢風格重新升級，並以Brass Hana和牛海鮮鍋物的新店名重磅回歸，讓大家有全新風貌的體驗！餐廳延續日式風格，整體變得更舒適明亮，更是台中少見的全包廂火鍋店，讓用餐客人保有隱私性，最棒的是全程專人代煮，大家只要專心聊天享用美食就好囉～
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餐廳裝潢從原先的竹林秘境，搖身一變清新的日式傘花風格，愛拍照的朋友絕對要好好打卡一番
這天坐的是中包廂，白天光線好時將遮簾打開，整體空間又更通透舒適了
要價2萬元的手工銅鍋是店裡一大特色，來自法國近200年歷史的品牌，連鍋邊紋路都是手工一顆一顆敲出來的，特製銅鍋受熱均勻、導熱快，煮食材也比較不容易沾鍋
我們今天三大一小，點了雙人套餐與單點食材吃得非常飽，帶孩子來見見世面（笑～）
開胃前菜是胡麻豆腐，上面還用蝦子跟鮭魚卵點綴，看起來相當精緻，後方則是馬鈴薯泥，跟法式餐點一樣注重擺盤
湯底是由雞骨、雞肉、蔬菜熬煮的高湯，因為沒有另外調味，喝起來沒什麼味道，不過所有食材煮過一輪，最後湯頭會變得鮮甜有層次，再來煮粥超好吃
F1日本國產牛，吃起來真的很像和牛口感，油脂分佈也很漂亮，如果你預算不夠吃和牛，或是想把錢省下來單點其他食材，非常推薦可以試試這個F1奧羽牛
來這裡蠻推薦你們試試招牌的手工鮮蝦滑，用明蝦與肥豬蝦特製的蝦滑，每口都能吃到Q彈鮮脆的蝦肉，外面可是吃不到這種口感
我們這天品嚐的活海鮮是由澎湖進口的藍斑，以活魚二吃的方式呈現，建議三天前先預訂
活魚二吃除了煮火鍋，另一半則會拿去油炸，炸到金黃酥脆，看起來就很好吃！這個也不會有刺，趁熱吃鮮美不油膩
最後店家會用剩下的湯底加入白飯、雞蛋、蔥花和海苔煮雜炊，再附上配粥吃的小菜
沒想到兩碗飯居然又煮了一大鍋雜炊，真的好划算喔
BRASS HANA 和牛海鮮鍋物 台中店
▋地址 : 台中市南屯區公益路二段830號
▋電話 : (04) 2258-1135
▋營業時間 : 週二～週日 11:30~22:00 (週一公休)
▋粉絲團 : BRASS HANA 和牛海鮮鍋物 台中店
▋注意事項 : 一成服務費 / 採預約制 / 大包廂有低消
