【台中】時間的留白計畫___一縷煙的時光再啜一杯留白茶想
台中一棟獨特的建築，規劃了好幾層的空間，提供茶香.咖啡香.展區等沈浸式體驗。留白是一個很有趣的概念，在畫上、設計上，甚至寫詩上，適度的留白，給人距離的美。
今天訂了一樓的留白茶想，另外還有留白啡語、留白酒喃...各層主題不同，但環境恬靜而純淨，而今日選擇體驗最具文化代表的茶藝。
一樓進門，聞到陣陣茶香....
一坐下環顧四周充滿各桌砌茶的愜意，悠哉且稍微壓低聲量的的談天聲，以及燒開水的滾滾聲，環境氛圍讓人放鬆了起來~
櫃檯區也有個人座位可以學習如何泡茶
架上陳列器皿和茶具，非常有質感
和友人坐的是榻榻米區，桌面也大，因為等下要放置許多茶具還有試聞瓶讓我們挑選茶葉。
許多茶館都附有充滿茶葉瓶的一盆任君聞味挑選
這裡的消費方式有兩種，分別是NT.380 / 人與 NT.580 / 人兩種價格都可選兩種茶和一種點心，或是要純粹單點。
上面還有茶葉的介紹，還有發酵/烘焙的程度跟風味
整個menu用很像介紹咖啡的方式來介紹茶，menu用紙的質地也非常好，
甜點每道看起來跟茶都是完美搭配
選擇好後，接下來店員很輕聲細語的為我們介紹茶具的使用方式
擺好擺滿後不禁讓我想到日本的茶藝，非常專業
滾水的茶壺
在茶碗倒入茶葉，聽店員指導跟做時間的掌控，再把熱滾滾的水加入茶碗中，看著茶葉舒展開來，眉頭也會跟著舒展的同步反應。
茶點的部分，我們選了一份招牌克林姆茶凍、和一份琥珀桂圓乾。
克林姆茶凍NT.80
茶凍雖然茶味不重，但滑嫩愛玉般的質感，淋上牛奶，整個風味提升，既不過甜也不過膩。
琥珀桂圓 NT.80
這個小點有驚豔到我，特別之處在於它的嚼勁不同於一般蜜餞，不是脆的，且越嚼越把桂圓香氣逼出來，甜甜的有後味，不像口香糖是越咬越沒味道，反過來它是越咬越香甜，而且用小玻璃盅端上來造型也十分可愛，顛覆以往好像喝茶就要配瓜子的那種台灣風俗。
金萱烏龍
這款茶的色澤比較不明顯，但是茶香陣陣是騙不了人的，喝起來爽口不沉重，不會讓人覺得一喝準備晚上失眠的感覺。
紅韻
色澤紅潤，香氣帶點花蜜和柑橘味，熱熱喝心曠神怡，配上剛點的小點真的不會太負擔卻能享受茶的精華。
記得時間一到把茶葉撈起，以免浸出了苦澀
從聞香到沖茶每個步驟的茶藝體驗，讓你用茶碗品茗，用時光消磨，這樣的下午真的愜意又令人舒服，想體驗下午茶台灣茶的，來台中不仿前來一趟!
最後放上整棟留白計畫外觀在馬路上十分醒目。
- 留白茶想 blank tea (線上訂位)
- 地址:403台中市西區五權西四街45號1樓
- 時間:10:00-18:00
- 留白計畫官網
