將油蔥粿一層一層，交疊而上，造就了地人的老式點心「九層粿」，為了保留傳統滋味，老闆製作一籠九層粿，得花上5個小時相當費功，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞQ彈Q彈的，為了這一味得早點來，不然會吃不到
據說九層粿要吃冷的才好吃，所以上桌的九層粿都是冷的；淋上店家特製的米醬和醬油及油蔥酥，讓粿的口感更豐富，慢慢細嚼可以品嚐到九層粿米香，用西螺濁水米下去精製而成的就是好吃，難怪不論是在地人還是觀光客都要來吃上一口
仔細算一下真的有九層耶，沾著店家特製的醬料和油蔥酥一口下肚有滋有味，難怪不大的用餐空間滿滿都是食客；不沾醬的九層粿慢慢咬可以感受到米的香甜，你喜歡哪種吃法呢
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