澎湃豆花Ruby之前看到有人推薦想去吃很久了，這次終於趁著假日從台北開車來品嚐了，澎湃豆花在龍潭大池附近，遠遠的看到排隊人潮和白色文青風的鐵皮屋就找到囉~
不管內用還是外帶都是要排隊點餐的，速度都還滿快的不會太久，結帳後都會單子上有號碼，內用也不用擔心沒位子，店家都會安排好入座。
澎湃豆花從店裡的外觀都是白色及簡約的文青風，用餐環境相當舒服，且不擁擠。
因為是豆花店，不知道是不是太多客人問有沒有花生，在備料櫃檯區後面有一個春聯寫上了，沒有賣花生超級逗趣的。
店裡有許多的摩艾石像擺飾，超級可愛的，還有一個很復古的電視。
餐盤回收區的旁邊還有阿公阿嬤那個年代的機車，擺在旁邊，
也很適合拍照，這裡要自助拿餐點用餐完後也要自己回收喔~
門口一個飽字，Ruby那時候想說吃個豆花會多飽，真的來吃過一次就會知道會有多飽。菜單的品項有豆花、嫩仙草、大湯圓、薑汁豆花、燒仙草、紅豆湯，也有單賣薑湯。
點餐的櫃台也用了非常有特色的木牌做成的菜單，價目表完整的品項和可加入的配料，都完整地呈現在櫃台上面，讓點餐更加方便。
一般的豆花店都是剉冰，但澎湃豆花他們家是用黑糖的冰沙。可以續加的項目桌面上都有寫得非常清楚規則，內用續加就不能打包囉，Ruby覺得很合理，不能因為免費就浪費。
鮮奶嫩仙草 $65 (桂花蒟蒻/大豆/芋圓)
他們家的鮮奶是高大鮮奶，這樣的價位真的是CP值很高。
招牌嫩豆花 $60 (紅豆/綜合粉粿/桂花蒟蒻)
嫩仙草 $60(小薏仁 /紫米 /桂花蒟蒻)
嫩仙草 $60(綠豆/珍珠/大豆)
Ruby覺得他們家的配料很推薦點紫米燉的軟硬度剛剛好，味道也不會很死甜，小薏仁也煮的剛剛好。
綜合粉粿(招牌+黑糖)，Q度剛剛好，黑糖味道也很濃郁足夠。
吃完後碗底還有一個飽字，小食量的真的是一碗就飽了，很佩服可以繼續續料的人真的是很有口福阿~
整體來說用餐環境、豆花，嫩仙草和配料都非常有水準，黑糖冰沙的湯頭讓甜湯的味道更加濃郁，可以續料真的很佛心，一碗60元真的是非常值得來吃，難怪都大排長龍的用餐人潮。
以上的美食文章為RUBY自費用餐，價格部份都以現場為主，物價波動幅度大，
Ruby都是以當時吃到的價格寫文章分享的喔~自身感受的美食分享，每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異，喜歡歡迎分享按讚粉絲團，圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 🌝🌝🌝🌝🌝
美味 🌝🌝🌝🌝🌝
服務 🌝🌝🌝🌝🌝
交通 🌝🌝🌝🌝
這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，
FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530
RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。
合作信箱: tourruby0530@gmail.com
【店家資訊】
👉澎湃豆花
🏠桃園市龍潭區中豐路中山段81號
☎️03 489 3866
⏰AM11:00~PM20:00