〔長城小館〕特殊風味的西北寧夏料理,充滿新疆孜然異域風情

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  朋友約在一個特別的小店,跟著google導航還差點迷路,不太好找(可能我是路癡?)。

  菜單打開幾乎都是羊肉跟牛肉,調味感覺都非常的異域風情,選了孜然羊肉捲餅、酸大白菜羊肉砂鍋、老抽雞肉炒飯、木須炒麵。

  捲餅的皮頗酥脆,跟平常在北方麵食館吃到的甜麵醬調味很不一樣。

  炒飯鍋氣蠻足夠,老抽除了增添色澤外,醬油炒過就是香,粒粒分明照片就可以說明了。

  木須炒麵的孜然味超~級重,麵體好像也不是平常吃的麵條,而是豆皮的感覺。

  這道酸大白菜羊肉砂鍋我本來非常期待,其實味道也不錯,但是跟我想像的東北酸白菜鍋是不同款,雖然微酸但更重的是鹹味,帶皮羊肉嚼勁與嫩度適中,粉絲也增添了飽足感。

  整體來說算是很特別的口味,別的地方吃不到,我自己是吃得有點不習慣,但是高朋滿座,客人絡繹不絕,可能我們沒有點到的其他菜色有它獨特之處,有興趣的人還是可以來嘗鮮。

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長城小館

新竹市八德路19巷40號

03 -561- 9995

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