〔長城小館〕特殊風味的西北寧夏料理，充滿新疆孜然異域風情
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朋友約在一個特別的小店，跟著google導航還差點迷路，不太好找(可能我是路癡?)。
菜單打開幾乎都是羊肉跟牛肉，調味感覺都非常的異域風情，選了孜然羊肉捲餅、酸大白菜羊肉砂鍋、老抽雞肉炒飯、木須炒麵。
捲餅的皮頗酥脆，跟平常在北方麵食館吃到的甜麵醬調味很不一樣。
炒飯鍋氣蠻足夠，老抽除了增添色澤外，醬油炒過就是香，粒粒分明照片就可以說明了。
木須炒麵的孜然味超～級重，麵體好像也不是平常吃的麵條，而是豆皮的感覺。
這道酸大白菜羊肉砂鍋我本來非常期待，其實味道也不錯，但是跟我想像的東北酸白菜鍋是不同款，雖然微酸但更重的是鹹味，帶皮羊肉嚼勁與嫩度適中，粉絲也增添了飽足感。
整體來說算是很特別的口味，別的地方吃不到，我自己是吃得有點不習慣，但是高朋滿座，客人絡繹不絕，可能我們沒有點到的其他菜色有它獨特之處，有興趣的人還是可以來嘗鮮。
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長城小館
新竹市八德路19巷40號
03 －561－ 9995
