【台中美食】初魚鐵板燒| 預約制超人氣無菜單鐵板燒，高檔海鮮食材套餐價格物超所值，透過師傅精準調味，美味加乘絕對印象深刻
台北超人氣連鎖日式鐵板燒初魚，品牌有提供日式料理初魚鮨，主要以生食魚片壽司、海鮮為主，另外還有鐵板燒料理，提供不吃生食的人多一種選擇，主打空運直送當季日本新鮮漁貨海鮮搭配些許肉類提供豐富多元的無菜單板前料理，食材新鮮堪稱超高CP職鐵板燒，不提前預訂真的吃不到~
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✅超人氣連鎖知名無菜單鐵板料理
✅同名品牌還有日本料理系列
✅海鮮、肉品有水準堪稱高CP值
✅適合情侶約會，重要節日用餐
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⚠️一人 $1700元+10%，訂位成功後，須全額付款
⚠️提供三個月內場次預定，每桌十人數量有限，洽官網訂位
⚠️壽星用餐提供蠟燭一隻
初魚鐵板燒-新光中港店-外觀、用餐環境
初魚台北分店超多家，中南部只有台中及高雄有據點唷!!依開放預定日期蘇菲就手刀預訂了新光三越的初魚鐵板燒用餐，假日時段用餐真的很熱門，請大家務必準時報到唷~
位在新光三越九樓的初魚鐵板燒，另一邊是初魚鮨，隱密性蠻高的
另外也有提供日式清酒，有計畫喝酒的話，記得喝酒不開車唷~
鐵板燒區共兩個餐檯，分內外，可容納約20-25人左右，廁所還是要走到餐廳外的樓層廁所唷~
蘇菲這次在裡面的包廂用餐，共10個座位
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👉菜單
無菜單料理，主要以當季時令的海鮮漁貨為主再搭配少許肉類，含湯品共13道菜。隨季節不定時更換菜色，另外現場也提供日本直送活體海鮮加碼，價格透明，荷包允許的話，食材新鮮可以再增加菜色唷!!!
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當天蘇菲就座後就看到等等要下肚的食材，有澳洲水姑娘、鰤魚、超大顆廣島牡蠣，真的物超所值，好奢侈阿~
最右邊一團白白的是鱈魚白子，是鱈魚的精囊，號稱滋陰補陽，是高檔的日料才會出現的食材唷~
一字排開的食材很壯觀，等不及要大吃一頓啦!!!
小菜紫蘇梅醃蘿蔔可以續，還有熱茶
無菜單料理，主要以當季時令的海鮮漁貨為主再搭配少許肉類，含湯品共13道菜。隨季節不定時更換菜色，這季蘇菲吃到的菜單就搶先跟大家分享囉~
👉蒜味蛤蜊清湯
先以暖心的蛤蜊清湯拉開序幕，伴隨陣陣濃郁的蒜香，好喝
分量不多，但為之一亮
👉鱈場蟹握壽司
簡單的散壽司包裹鱈場蟹肉炒菇，最原始的美味
少許的澱粉墊墊肚子，鱈場蟹肉超鮮
在板前看師傅料理就是療癒
👉香煎鱈魚白子
香煎鱈魚白子佐雨來菇鹹蛋黃，聽說白子是魚的精囊含豐富蛋白質，高級日料店才有呢！蘇菲第一次吃，外皮煎的香香脆脆的，裡面非常軟綿，但不知道自己在吃啥😂沒特別腥味，搭配鹹蛋黃，鹹香的口感意外合拍
非常軟嫩鱈魚白子，口感說不出來的怪，但味道是好的，不錯吃
煎台上超大顆肥美的牡蠣，看起來好讚，雖然離煎台很近但完全沒有油煙味，可以美美的約會沒問題
👉廣島牡蠣
廣島牡蠣佐胡麻芥末章魚，超肥美的廣島牡蠣真的非常鮮甜好吃，熟度掌握非常完美，質地細嫩又飽水，搭配芥末章魚微嗆辣衝擊味蕾，提鮮又開胃
煎熟完全沒縮水，外皮焦香酥脆一口咬下軟嫩多汁，超級好吃
👉日本鰤魚山椒煮
日本鰤魚佐有馬山椒醬、蘿蔔泥鹽昆布，日本鰤魚，本身油脂豐厚，搭配蘿蔔泥山椒醬去油解膩，在口中達到完美平衡，最後的鹽昆布讓層次更豐富
魚肉肉質細嫩扎實，每一道都像是藝術品上桌
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👉澳洲水姑娘龍蝦
好澳洲水姑娘龍蝦佐松子醬、彩膳胡麻，龍蝦肉質非常Q彈鮮甜，淡淡的松子醬完全不搶龍蝦本身風味，點綴彩色胡麻，美美的~
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一人一大塊鮑魚，沒有看錯，而且都分切好了，入口方便
👉日式磯煮鮑魚
日式磯煮鮑魚佐鮑魚肝醬及大蔥絲，以日式慢火燉煮的方式料理海鮮，並加入醬汁、昆布去炆，保持鮑魚肉質的新鮮Q彈，鮑魚肝醬蘇菲個人不愛😂😂
分切成一小塊方便入口，很貼心，搭配甜甜的昆布煮汁👍
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加菜環節
由廚師拿出當日限量的活體海鮮供大家選擇，當天除了活體鱈場蟹、海膽還有素有北海道紅寶石之稱的喜知次，價格公開透明數量有限，想加菜要趁現在囉!!!所有價格需再加10%服務費，蘇菲當天點了兩項
（加點）鱈場蟹腳1g/8元，清蒸
總共300公克，分成兩人份，直接再噴兩千多塊
👉鱈場蟹腳(加點)
簡單的海鮮甜味，搭配酸甜醋凍，清爽好吃，肉質非常細緻，瞬間完食，好幸福
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一絲一絲的肉質真的好好吃，雖然荷包哭泣，但很新鮮可以
👉（加點）北海道喜知次
一魚兩吃，魚湯及香煎魚排，時價400+10%
師傅展示號稱深海中的紅寶石，有夢幻魚之稱的喜知次，覺得他好可愛，鮮紅的魚身眼睛大大顆，很像卡通魚，魚頭魚骨煮湯，剩下魚肉片起來，乾煎魚肉非常細緻，好吃
撒上白芝麻乾煎，外皮酥脆透著淡淡的芝麻香，簡單昆布鹽提味，好吃
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魚頭煮蔥花湯，滿滿的膠質感，連魚眼睛吃起來都非常黏稠，個人不太會吃魚頭，不過煮湯很鮮甜，一匙湯舀起來也是滿滿膠質，濃稠感很驚人
吃魚眼睛會變聰明，小時候長輩都會這樣，可可可是喜知次的眼睛好大一顆，非常黏稠，一開始真的有點嚇到，不過我們都把魚湯喝光光吃乾淨囉~~
吃完這一系列海鮮，肚子已經飽了，沒想到還有和牛~~~😂😂😂
師傅喜孜孜的奉上A5和牛還有漢堡肉排，不吃牛肉的也會提供豬肉及花枝排替代，大家別擔心
貼心給拍照角度的師傅💛💛，每個人一大塊........蘇菲都快吃不下了
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搭配佐料小菜由左至右，分別是玫瑰鹽、芥末、日本大蔥、蘑菇，香酥蒜頭粒，都可以單吃，蒜頭很香
👉日本A5和牛
油質豐厚的和牛塊，五分熟，蘇菲快飽到吃不下，個人覺得偏肥，沒有很愛和牛
整體來說是好吃的
入口即化的油脂在嘴裡爆開，搭配香煎蒜頭解膩很合拍
接下來由師傅繼續製作初魚招牌菜-泡芙漢堡肉排
👉招牌歐姆蛋牛肉泡芙堡
師傅說是他們的招牌菜，中間夾層超軟嫩歐姆蛋，漢堡肉扎實，外面的泡芙脆脆的也很好吃
又熱又燙，大家要小心燙口
但滋味真的好，滿滿的幸福感，滑蛋真的是一絕
最後快結束了還有炒飯阿~~~飽足的一餐真的是飽到天靈蓋，炒飯只吃兩口直接打包😂😂
👉櫻花蝦蛋炒飯
蛋炒飯簡單洋蔥櫻花蝦拌炒，洋蔥除了增添脆口感，冷掉也好吃，炒飯色澤看起來很重但不會死鹹
粒粒分明~
滿滿一碗真的吃不完😂😂大食量的男生一頓飯吃起來也絕對會飽唷~
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👉日式味噌湯
簡單菇類蔬菜燉煮
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👉藍莓慕斯
不會太過甜膩的蛋糕，剛剛好
當天是慶生，店員有提供蠟燭~~小小儀式感
👉靜岡熱抹茶
甜點配抹茶最好的組合
👉餐後記
終於訂到#初魚鐵板燒 啦，嚴選日本新鮮直送漁貨肉品，透過師傅俐落精準的火侯控制，讓新鮮食材美味加倍，直接桌前料理另類視覺享受
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一開始從溫熱蒜味蛤蜊湯開啟味蕾，再依序送上鱈場蟹握壽司、香煎鱈魚白子，聽說白子是魚的精囊含豐富蛋白質，高級日料店才有呢！蘇菲第一次吃，外皮煎的香香脆脆的，裡面非常軟綿，但不知道自己在吃啥😂沒特別腥味，給過，單點蟹腳一隻現場秤重300g直接噴掉$2400+10%，做成兩人份，真的好吃真的價格不菲，下次產地吃😜
師傅展示號稱深海中的紅寶石，有夢幻魚之稱的喜知次，覺得他好可愛，鮮紅的魚身眼睛大大顆，很像卡通魚，魚頭煮蔥花湯，滿滿的膠質感，連魚眼睛吃起來都非常黏稠，個人不太會吃魚頭，不過煮湯很鮮甜，乾煎魚肉非常細緻，好吃，師傅介紹的招牌菜，歐姆蛋牛肉堡小巧可愛超級好吃，不吃牛肉也可以把肉排換成花枝排，蛋炒飯簡單洋蔥櫻花蝦拌炒，洋蔥除了增添脆口感，甜味也非常加分，蛋糕也不錯吃哦～吃到後面，炒飯真的吃不完，如果不加點其他品項，一樣也可吃超飽，食材新鮮料理手法都恰到好處，整體來說CP值真的爆表，難怪每次開放訂位，假日時段馬上就被搶光🤪下次還想吃看看另一半的日式料理😂
初魚鐵板燒-新光中港店-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛💛🖤
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🏠台中市西屯區台灣大道三段301號9f
🈺12:00~14:00；17:30-21:30
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