【大安區美食】莆田PUTIEN附菜單 - SOGO忠孝店，來自新加坡蟬聯五年的米其林一星餐廳，特色餐點價格高貴不貴
新加坡第一中餐品牌莆田可是連續五年蟬聯米其林一星餐廳，之前開在信義區ATT裡面，現在則是搬到了台北東區SOGO忠孝館12樓，卻少了可以看到101餐廳的美景。創辦人思念家鄉的美味，堅持好的食材與福建菜的口味，也就有了現在的莆田PUTIEN餐廳。
這間餐廳是Ruby的妹妹想吃滿久的，剛好3/27是爸媽結婚37年紀念日，當然要來餐廳吃好料慶祝一下。
Ruby當天才發現是王品旗下的餐廳，有一點怕怕的因為怕又踩雷到，畢竟有好幾次被王品旗下的餐廳雷到，老實說真的，原本引以為傲的王品，在這幾年的餐廳都開的很類似，而卻沒有比較美味，反而是退步或是讓人失望，Ruby身為他們餐廳忠實的客人，也是慢慢失去對他們品牌餐廳的信任及好感度。不過Ruby在網路看到，莆田被稱為高CP值聚餐必吃中式星級餐廳，既然這樣就再給彼此一次機會嚐試看看囉~
Ruby也是第一次到莆田用餐，對於菜單上的菜色也不太清楚了解，滿感謝當天的服務人員，非常詳細的介紹餐點特色，最好我們選擇了套餐來點餐，
再加點兩道菜，菜色的單點價格Ruby也順便也出來給大家看。
每一桌都會提供免費的茶水，當天是現泡的烏龍茶，上桌後旁邊會有一個小沙漏，只要流完茶就可以喝了，滿有趣的。
桌上都有一罐他們莆田自製辣媽辣椒醬，味道滿香的，辣度也非常足夠，不太敢吃辣的，Ruby建議第一下不要加太多會嗆到，後勁很強，這辣醬也有賣，酸酸辣辣的很開胃，適合拌麵、炒菜加一點都會滿美味的。
餐廳的用餐環境算寬敞，不會那麼壅擠，是圓桌的餐桌，Ruby喜歡圓桌吃飯，方便夾菜也比較有吃飯的氣氛和感覺。
鮮餚四人饗宴 $2880
【風味雅品】 蝦苗嫩紫菜 & 一品鮮中卷 $218
開胃小菜，味道還算不錯，紫菜好難咬斷，味道清淡，通常吃紫菜都是喝湯，第一次吃紫菜是變成一道小菜上桌。
【功夫珍餚】 糖醋松鼠魚 $498
我們家只要菜單上有糖醋魚，基本上Ruby都會點，上桌後都會有專人幫忙剪魚，再分食的時候也方便夾起。但這道菜應該是當天有一點小失望的菜色，糖醋醬料少，魚肉炸的太硬吃起來挺乾的。
【香味賦味】 金銀上湯時蔬 $268
圖文不符的一道菜，送上來青菜量好少，味道屬於勾芡感較重的菜色，
有皮蛋、蒜頭加上菠菜，味道較清淡的青菜，如果不要勾芡那麼重會更好。
酥炒芋心$298
選用口感佳的大甲芋頭，用芋心裹糖拌炒，有一點像拔絲地瓜的感覺，芋頭吃起來綿密香氣十足。
莆田海蠣煎 $388
改良版的蚵仔煎，旁邊還有搭配甜辣醬，蚵仔也滿大顆的，蛋香加上蚵仔的鮮味，單吃不用加醬料就很好吃了，滿推薦這道菜的。
【鮮饕佳餚】 辣椒蝦 $318
這道菜不會太辣反而還帶一點酸甜的滋味，蝦子的殼有剪開，如果把殼都拔掉直接吃更方便美味，蝦子倒是挺新鮮的。
莆田荔枝肉 $318
選用台灣梅花豬加上藏醋酸甜醬汁，有番茄、青椒等配料點綴肉塊沒有骨頭，整塊咬下很方便，酸甜的味道很開胃，大人小孩都會愛的一道經典名菜。
【典藏主食】 海味紫菜燜飯 $288
這是用干貝酥，頭水紫菜及蚵乾，用高湯燜製而成的飯，這是Ruby第一次吃燜飯，吃起來滿Q的，放久一點還有鍋巴飯可以吃，香香脆脆的還不錯的味道。
【滋味煲湯】 星洲肉骨茶$318
肉骨茶是選用台灣豬小排，濃郁白胡椒和蒜頭讓湯頭喝起來溫順不會嗆辣，
豬小排燉的很軟爛，肉骨茶就是要喝很濃郁的胡椒湯頭。
【開懷飲品】 荔香馬蹄水(壺) $198
以荔枝、馬蹄、桂圓一起熬煮，有一點像喝紅棗桂圓，也算是莆田人氣特色飲品之一，滿適合嘗鮮味道的飲料。
琥珀脆皮雞(半) $428
選用黑羽土雞，脆皮雞的雞皮很美味，但是雞肉本身吃起來卻有一點乾澀不好咬入口，
用麥芽糖、紅醋加入水，再均勻淋上表皮，晾乾後再次油炸，做工也是挺煩瑣。
生爆龍蝦球 $699
目前莆田有個龍蝦的活動，只要用餐就可以用$699，加購任一道龍蝦料理，Ruby點了一道生爆龍蝦球，龍蝦肉不多大約4塊左右，送上來會淋上澄酒，君度橙酒炙燒，紫洋蔥、黃綠櫛瓜爆炒，讓這道菜多了一分果香尾韻甜味及香氣。
莆田的菜色大致上的味道都還算不錯，菜色大多都有自己的特色，有一些菜色是在別的餐廳沒有吃到過的餐點，價位以米其林餐廳算是滿平價的，CP值真的滿高的，如果有送折價卷的話會再回訪的餐廳。
以上的美食文章為RUBY自費用餐，價格部份都以現場為主，物價波動幅度大，
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【店家資訊】
👉莆田PUTIEN - 遠東SOGO台北忠孝店
🏠台北市大安區忠孝東路四段45號12樓
☎️02 87710767
⏰午11:00~PM15:00；晚 PM17:00~PM21:30
