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到訪2022.06
位在巷弄中的徐記陝西涼皮，外送平台生意據說嚇嚇叫，
如果提早售磬就會早早看到攤位收工，所以偶有撲空。
當初會知道也是買隔壁麵包才發現這家路邊攤，
評論雖不多，但評論分數還滿高，
於是心動才試試看，一試不得了這邪惡的美食有夠開胃。
這一篇其實放滿久的，去年就吃了，也快一年，
因為一直沒再試其他品項(我每次都會希望多試幾個品項再寫好完整一篇文章)
其中一個原因也是價格不便宜，
在台灣吃涼皮真的比在大陸貴上好多。
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我在陝西省西安吃過涼皮，印象很深很愛，
所以一看到標榜陝西涼皮當初才決定試試看。
徐記涼皮標榜從自己製作涼皮到醬料甚至油潑辣子都親自把關，相當正宗。
店內目前主要有三種涼皮，手撕雞涼皮、招牌涼皮跟素食涼皮，
也可以單點一些涼拌菜或配料，
📍招牌涼皮(💰大份80元)
有分大小份，當天購買時，只剩大份，
口味也有分香辣與不辣，我選的是香辣，
吃涼皮哪有不點辣的道理，辣才能突顯涼皮風味。
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他們家的涼皮彈Q冰滑好吃，
涼皮是屬於比較寬版厚實的口感。
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醬料包使用七種獨家調配醬汁，本身椒麻香辣鹹酸四溢，
大概小辣程度，相當開胃。
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配料有小黃瓜絲、蘿蔔絲、黃豆芽，麵筋也很特別。
與醬料一同拌勻。
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在永和涼皮店家中，我目前最喜歡這間的口感。
胃口如果需要震撼一下的話，徐記涼皮倒是開胃解饞的不錯選擇，
沒吃過涼皮的人可以試試看，如果你敢吃辣的話。
但我之前在大陸吃到的涼皮比他們辣，只是太重口味我也不敢吃太多XD
這裡的比較溫和一點。
不過涼皮價格在台灣普遍偏高，我只會偶爾購買。
另外徐記現場購買的話，
可能大小份會有其一提早售磬問題(端看當天外送生意狀況)。
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PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
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🔍徐記陝西涼皮
👣 新北市永和區智光街94號
🚇 捷運景平站 (走路約12分鐘)
🕛 11:00–直到賣完為止
☎️ 0906 970 559
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