撰文編輯/Karen W.
來吧！酒香不怕巷子深！
台南是古色之都
台南是美食之都
『借問酒家何處有?牧童遙指杏花村』
杏花村以古詩作靈感，以酒樓為自稱，以村民形象化為客。
意指來到杏花村享受美食美酒之餘、忘卻生活中的煩憂疲憊！
台南的夜真的越夜越美麗，相較白天的古都風華、夜晚的杏花村也絲毫不遜色。
放鬆的氛圍、輕鬆愜意的享受一杯酒的時間，絕對是生活中不可或缺的調劑呀！
「杏花村」位於台南中西區正德街的巷弄中，鄰近熱鬧的海安商圈，走到店門的路上有種穿越時空的感覺，那種溫暖又復古的氛圍處處可見。
難怪這被大家稱為「隱藏在台南巷弄中的深夜串燒酒吧」
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「杏花村」的外觀保有舊年代的老宅特色，道地中式復古酒樓裝潢搭配大紅燈籠及字畫，也太古意盎然。推開門便知這裏是酒樓，裝潢十分有特色質感，古風悠悠的對弈桌，呼應了世外桃源中式復古的對照。
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裝潢、燈具、坐椅、軟件家具在在呈現杏花村的用心。
以復古中國風氛圍為主體，每層樓的裝潢和擺設都不同，包含道具、酒器等等都充滿巧思，就是想帶個前來的朋友們一種享受古風濃濃的酒樓氛圍。
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有別一般餐酒館所供應的西洋式餐點，杏花村是以串燒搭配特色調酒為主打，當然也提供無酒精的軟性飲料可以選擇，讓每位來訪村民都能盡興而歸！
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串燒 X 調酒 在台灣甚是少見，搭配深夜限定的中式酒樓概念，杏花村可謂是獨樹一幟。
杏花村的擺設、桌椅、器皿都是老闆娘親自尋找最合適的單品，不同包廂的裝飾物也都是經過精心挑選，就連整個杏花村內的字畫都是出自老闆娘母親之手，甚至每層樓的擺設、化妝室的香氛都各有不同。
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制服也特別訂製中式客棧店小二的服裝，真的是從小細節就可以感受到店家重視客人，希望打造「賓至如歸」的用心！
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杏花村的點單方式是掃QR code，菜單有套餐也有單點，品項也很多，可以吃巧也可以吃飽。
我們這次分享的是「進士套餐」份量十足！包含雞腿排、無骨牛小排、鹽烤松阪豬、魚下巴*2片、鹽烤甜不辣*2串、櫛瓜*2串、涼拌洋蔥、烤乾小卷。
杏花村的串燒 超 好 吃！大推特推！
雞腿排下酒超有肉感超過癮，杏花村的雞腿處理的很好，外皮烤的香韌肉汁滿滿又彈牙，越嚼越香ㄟ🍻
櫛瓜烤很爽脆，口感、滋味都是醬香卻保留了蔬菜本身風味及鮮甜！
醬料是鮮香鹹甘，不會死鹹配上蔬菜居然還有清爽感💚
牛小排則因為牛肉很新鮮，所以吃起來是鮮嫩多汁，沒有腥味。
肉質入口是十分緊緻多汁，吃起來是油香飽滿，肉質彈牙紮實，很美味啊～～～
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由於肉質很不錯，所以只需要簡單的料理，就算是灑點鹽提味，就能輕易帶出肉的原始香味特別迷人。
必點！甜不辣！杏花村的甜不辣大大的驚艷我跟老🐸，我們特別把它留到最後、想說吃不完就可以一串兩個人分⋯
沒想到！我們一致同意這絕對是本桌可以排前面吃掉的美味呀！
吃起來特有的魚漿香加上超酥脆外皮，加上裡面又不失嚼勁的Q彈口感，超涮嘴～必點！必點！必點！
松阪豬帶著微微照燒香氣，吃起來口感脆口彈牙。
滋味上是比較淡雅的風格，口腔不太有負擔🤓估計是我們近來吃過最好吃的烤松板豬！
請再次筆記！魚下巴 必點！
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處理的乾乾淨淨的超級酥香脆口，沾上中間的椒鹽不會死鹹也沒腥味，魚肉蠻嫩又鮮，火候剛好，不得不稱讚👍🏻這簡直是天堂般的美味，一吃就上癮😘😘
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另外，來酒樓豈能不喝酒～
都說酒香不怕巷子深～
杏花村的調酒都是特別設計與中式古味呼應的設計，像是「杏花人家」
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基底是GIN搭配杏仁、薰衣草、水蜜桃調製，加上氣泡水的加乘，呈現甜甜的滋味，帶給人是輕鬆愜意的氣氛。
「驛站問酒」就真的特別！推薦喜愛厚口酒香的朋友。
以RUM作為基酒搭配上堅果的厚味奶香呈現眾人皆醒我獨醉的爽快感～
附上綜合堅果及炙烤培根，多了許多層次及風味，像是人生永遠不只一味！
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除了特色調酒搭配美味燒烤，杏花村最特別的是「客製化心情調酒」
來到杏花村不知道要喝什麼的客人，可以依照希望的酒感/口感/風味，請調酒師建議適合的酒品，更特別的是也可以依照當時的心情或忌口的食材來選擇，就是隨心所欲選擇當下的調酒。
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杏花村的餐點及酒單也跟一般餐酒館不太相同，這裏提供除了美味又能吃飽的佳餚更多的是這古色古香令人流連忘返的氛圍！
在杏花村可以輕鬆愜意，並且享受細節，透過老宅注入新生的概念讓人對這台南的夜歷久彌新。
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活動時間：03/31-04/30
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📍杏花村
地址：台南市中西區正德街 13 巷 4 號 電話：（06）223 5313
營業時間：18:00-03:00
(週二週三公休)
📍杏花村 粉絲專頁
https://www.facebook.com/XinghuaVillage
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