大股燒肉新品牌，和牛火鍋加桌邊創意料理，餐點超有質感！
台中又有新的和牛火鍋了！主打鮮切冷藏牛肉的一潤鮮切鍋物，原來是大股燒肉新品牌，和知肉極緻韓燒肉、米玥麻糬堂都是同體系，台中很知名的店家，這次推出全新火鍋品牌讓人超期待！除了使用原肉手切的冷藏熟成牛，還加入許多桌邊創意料理，跟以往吃到的火鍋很不一樣，而且這裡離捷運文心崇德站走路只有2分鐘距離，對面就是停車場，交通非常方便呦
1分鐘影片搶先看
店內座位不多，都是這種半開放式包廂的規劃，比較不會跟別桌互相干擾，用餐空間很大！需要完全隱私的話店內也有一間大包廂需預約
如果有點到手作料理的部份，就會由店員在桌邊幫忙烹煮，算是台中高質感火鍋
我們這次是用單點方式，第一次來如果不清楚餐點份量，也可以看人數點套餐！不過套餐內容主要是當做份量建議，如果有不想吃的品項都可以彈性更換，還會贈送隱藏版菌菇花膠雞湯，詳細餐點可參考一潤鮮切鍋物菜單
一潤腹排肉
一潤腹排肉是店家招牌，大家來這邊都會點，選取安格斯牛肩小排最適合做火鍋的部位，油花分佈均勻，吃得到肉質鮮甜
現切冷藏肉新鮮度可比溫體牛，很多人喜歡用這種方法測試肉品新鮮，就算把盤子倒過來肉片也不會掉下來
日本A5牛菲力鵝肝(單份)
使用A5和牛腰脊肉最嫩的部位切成薄片搭配整塊鵝肝，體驗類似羅西尼牛排的高級享受
油潤的鵝肝先經過炙燒，讓脂肪香氣被提出來，接著將牛菲力川燙後再包著鵝肝一起享用，入口脂肪香氣超濃郁，第一道桌邊料理就讓人驚艷！
日本A5和牛鋤燒
和牛鋤燒從食材到容器，整份看起來很搞剛的感覺，陶鍋裡放的是壽喜燒醬汁
和牛肉片會先燙過再放到鍋裡入味收汁
最後搭配生蛋黃跟山藥泥一起享用，口感滑嫩又鮮甜
日本A5老饕蓋肉
老饕蓋肉使用肋眼上蓋部分，油花很美耶！下鍋後煮3~5秒就可以，吃得到油脂香氣！我因為懷孕有煮比較熟但還是很嫩很好吃，是我當天最喜歡的肉品
伊比利嫩上肩肉
伊比利豬上肩胛部位，可以吃到油花、瘦肉跟嫩筋三種口感！通常外面吃到的伊比利豬以薄切為主，這邊則是有一定厚度，口感軟嫩而扎實，也帶有脆度
現沖和牛擔擔麵
最後還會招待每人一份現沖和牛擔擔麵，將擔擔麵煮熟，再撈至備有特調醬汁與和牛肉片的碗裡，最後淋上熱騰騰牛肉湯頭將肉片燙到半生熟
一潤 鮮切鍋物
▋地址 : 台中市北屯區崇德路二段61號
▋電話 : (04) 2236-2098
▋營業時間 : 週一～週五 17:30~23:00 / 週六～週日 12:00~15:30 、17:30~23:00
▋粉絲團 : 一潤鮮切鍋物
▋注意事項 : 一成服務費／每位低消800元
你也會喜歡的文章
全新和牛海鮮鍋物登場！白色建築超吸睛，台中少見的全包廂火鍋店
台中最新海鮮市場『水產教父』開幕囉！現場人潮多，不定時還有大促銷～
