歷經30小時熬煮雞湯火鍋│長孫shabu-shabu
藏身在巷弄的低調火鍋店
整體裝潢以灰黑暗色調的木質風格
簡約俐落 用餐氣氛很好
有三個外桌其餘皆是吧台座位
我們當時太晚預約 安排在吧檯位
如果想要做外桌建議先行訂位
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長孫shabu-shabu
地址／台北市中山區復興南路一段30巷2號
營業時間／12:00–14:30, 17:30–22:00
電話／02 8772 8002
網路上評價蠻兩面的
實際來吃 覺得還可以
上餐速度滿順暢 不會等太久
店內裝潢漂亮 滿適合約會聚餐
桌間距離也算寬敞 不會讓人感到很壓迫
菜單
雞湯鍋底
非常好喝
湯頭是雞湯與蔬菜熬出來
喝得出食材的淡淡的甜味
建議下料前先把湯頭滾開
嚐嚐原味的雞湯頭 相當清甜
菜盤
皆是天然的原型食物
蔬菜份量滿足的
有兩三樣青菜和菇類組和玉米筍等
必需要誇獎 沒有放火鍋料的加工製品
醬料
有黑芝麻醬跟柚子醬油
開胃前菜
有泡椒雞胗、魚片及梅汁蓮藕三擇一
我們選擇了泡椒雞胗和梅汁蓮藕
很可愛的容器
雞胗些微麻麻辣辣很開胃
蓮藕是用水果醋調製 別有一番風味
A5近江和牛(腿)
切片的大小很剛好 滿精緻的
稍微偏瘦 煮起來口感偏硬稍嫌可惜
鮟鱇魚盤
口感Q脆 吃起來很健康
但若不搭配醬料 幾乎沒甚麼味道
單點
原味蛋餃、豆皮
蛋餃現點現煎 蛋皮香味十足
單點
明蝦(小)、手打鮮蝦漿
海鮮新鮮處理的很乾淨
但不算特別驚艷 中規中矩吧
若有特別偏好再加點即可
副食
可以加價換山藥蓋飯、特製炒飯、特製炒板條
我們升級山藥泥蓋飯
很好吃!!
懷疑到底是甚麼米飯 怎麼可以那麼香
搭配上滑滑的山藥泥
人間美味 是今天的NO1
愛吃山藥的絕對不要錯過 趁熱享用喔
柳橙青茶/ 蘋果紅茶
飲料部分表現滿普通的
可以不用點XD
最後甜點用手工豆花收尾
帶點小焦香味 微微炭香味配上稍甜的糖水
非常解膩
如遇高峰，用餐時間為90分鐘
加上座位數有限 有可能會有併桌的情況
每人低消為一份套餐
共鍋的話會額外收費用200元 可折抵消費
另外也有包廂選擇 商務會議洽談方便
用餐整體感受很好 份量也足夠
餐點以自然原味且無特別加工方式呈現
享用起來舒適無負擔
推薦大家前來品嚐
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