Reborn翻轉食堂-療癒系爆蛋起司厚片還有炙燒煉乳黃金卷~精緻餐酒館風格的高雄輕食午晚餐餐廳
精緻卻相當平價的高雄輕食午晚餐餐廳
Reborn翻轉食堂(Reborn食堂)
除了有鍋燒系列主餐之外
還有老闆獨創的特色港式蘿蔔糕
精緻小點心與下午茶鬆餅
飲料則有特調還有咖啡可以選擇唷
波啡茶飲咖啡專賣
Reborn食堂位在高雄義享天地附近
在以前是間簡單的早午餐店
後來經過改造~不只環境呈現類餐酒館風格
就連餐點在視覺與味道上也是更升一等
想要享受精緻舒適但卻平價的輕食/下午茶嗎?
非常推薦這間Reborn翻轉食堂(Reborn食堂)
起司熔岩
這個品項是老闆研發出來的特色點心
我們自己稱它為起司爆蛋!
主要作法是在厚片上鋪上滿滿的起司
然後放上生蛋黃後再進烤箱小火慢烤
出爐後的起司呈現半焦半熔狀態
蛋黃的部分也是呈現半熟
吃起來除了有濃郁起司燙口焦香氣之外
還有療癒的半熟蛋增加滑順
炙燒煉乳起司黃金卷
使用了小顆的金黃色銀絲卷
丟入油鍋小火慢炸後再放上一整片起司
透過噴槍將起司炙燒成半熔岩的狀態
整體吃起來黃金卷柔綿中帶有微酥感
濃濃的起司還有煉乳讓整個香甜味爆棚
因為會有點偏甜~所以可以喝杯綠茶紅茶潤潤喉唷
香檸麻奶鍋燒
用料扎實而且料多又新鮮
吃起來不會有過重的辛香辣味
檸檬的果酸讓整碗鍋燒增添不少風味
吃起來的感覺很有東南亞異國夏日風情感受
焦糖拿鐵
在製作過程上相當多工又講究
倒入牛奶至杯中下層
咖啡透過湯池沿著杯緣緩緩倒入中層
最上層放上奶泡後再開始炙燒焦糖
直接用吸管喝很似綠蓋這種多層次飲品
不過拍完照之後還是建議攪拌在一起喝
才有焦糖拿鐵應該有的咖啡牛奶焦香味唷
川味椒麻雞丁
大火炸至酥脆逼出雞腿油脂
撒上些許花生跟辣椒還有特殊調味
整體吃起來外酥內軟辣中帶有花生香氣
除了口感上非常有層次之外
味道也是辛香味刺激感十足
營業資訊
📍 高雄市左營區自由二路47號
⏰ 11:00–20:00
☎️ 07-5506580
🚷 週三公休
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