台北中山站|馬太郎燒肉|千元有找吃到飽精緻炭烤飄香,燒肉技巧分享!豪懷頂級極上套餐,聚餐的好選擇!

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跟朋友約聚餐的時候,很多肉食動物跟我一樣腦中的首選都想到「燒肉吃到飽」!不僅可以一邊享受燒肉美食,還可以一邊聊天,讓聚餐的過程成為美好的回憶。

位在台北捷運中山站附近,有許多聚餐的好選擇可以開發一下。胖貓咪跟飼主萊肯,相約到中山站附近的一間日式炭烤燒肉店-馬太郎燒肉。這裡的點餐方式以人頭計算,燒肉吃到飽有三個價格級距可以選擇,分別是:

  • 經典套餐 $718/人
  • 經典套餐+就愛海鮮 $818/人
  • 豪華頂級極上+經典套餐+就愛海鮮 $908/人
  • (另收清潔費10%)

豪華頂級極上套餐,有提供非常多超優質的牛肉、豬肉,於是我們就毫不猶豫地選擇了豪華頂級極上+經典套餐+就愛海鮮。帶大家來看看馬太郎燒肉的用餐體驗如何吧!

馬太郎燒肉|豪華頂級極上

$908/人

豪華頂級極上燒肉拼盤

介紹完菜單以後,店員就直接幫我們上一組「豪華頂級極上燒肉拼盤」以及「特選海鮮」。

在拼盤裡有:極上特選熟成嫩肩牛、厚切大理石紋優質注脂牛、上等翼板雪花牛、牛舌、伊比利黑豬、舒肥雪花牛、厚切熟成牛排、特製和牛漢堡排。

另外還有,雙色起司牛腹肉、義式香料雞腿、豬腰內肉、德國香腸、戰斧豬排。

特選海鮮

海鮮的部分有蒲燒鯛魚、鮭魚下巴味噌煮、精選透抽、椒鹽扇貝、特選草蝦。

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琳琅滿目,非常豐富~飢餓的肉食動物們,這一桌光是用看的就覺得好滿足,迫不及待的想在炭火上開始燒肉了呢!

超強沾醬小菜配料!

最特別的是,許多燒肉的配料在主角上桌前就會先上了。有別於一般只提供幾項調味粉的燒肉店,馬太郎燒肉提供的調料配菜超級豐富!有赤胡椒鹽、蔥鹽、蒜頭、香菜、和風洋蔥沙拉、豆芽菜。另外如果你喜歡沾醬的話,有提供南洋風味的酸辣醬、還蠻辣的辣椒醬。

包肉的生菜也會先上桌,真是太貼心了!生菜包肉是一種我很喜歡的吃法,覺得十分解膩。

馬太郎燒肉|豪華頂級極上|開始燒肉~

桌上有準備一把剪刀,可以將烤好的牛排剪成小塊吃,順邊欣賞牛排的橫切面,粉紅色的肉色看起來就非常可口呢!

接著我們上了一些牛舌、雞腿肉等。想特別介紹一下馬太郎燒肉的牛舌,比過去我品嚐過的燒肉吃到飽,還要厚!

我們從厚切熟成牛排跟特製和牛漢堡排開始先烤,厚切熟成牛排可以烤5~7分熟是最佳。而特製和牛漢堡排建議烤至全熟會比較好吃。一開口就吃牛排真的感到非常滿足,我加了點點赤胡椒鹽,沒有再用其他沾醬,吃的原味牛排真的很美味,肉質十分新鮮,口感不會柴。

牛舌燒烤小撇步

燒烤牛舌的時候加上一些蔥油提味,好吃的小秘訣就是只烤單面,留意肉色變化,變成微微的粉紅色、稍微縮水一點點、表層出汁的時候,是最好吃的狀態。

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吃起來口感軟嫩伴隨一點清脆彈牙,與蔥油混合咀嚼,真是人間美味!試試看這個小撇步,你的烤的牛舌也能躍升成米其林(在亂講?)

炭烤小撇步

其他的肉片也是一樣,將新鮮美味的肉片放到烤盤上,等待肉片表面出汁縮水的時候翻面,不要放太久烤得太乾就不好吃了!這樣的狀態是口感最軟嫩,又帶一點新鮮牛味的完美燒肉。大家來試試看吧~

想要特別跟大家分享「厚切大理石紋優質注脂牛」真的好好吃!怕我們把難得可吃到的部位弄壞,我們請店員幫我們烤...也有向店員請教一下怎麼烤是最好吃的狀態。

炭火的燒烤方式火侯比較不好拿捏,需要靠一些感覺跟經驗,觀察肉色變化、軟硬程度。有店員的協助真是太好了!讓我們能夠享用到好吃的碳燒牛肉~很喜歡炭燒牛肉的炭香味,真的很加分。

換了一個烤網,特選海鮮的草蝦、胡椒扇貝、鮭魚下巴味噌煮,一起放上烤盤來烤囉!草蝦身體蜷曲的時候就差不多可以吃了,而扇貝也需要觀察一下,鮮甜的湯汁微滾冒泡的時候就先拿起來。鮭魚下巴味噌煮也是等待煮滾冒泡即可起鍋。

雙色起司牛腹肉是最我期待的餐點之一,比較少在燒肉店看到這樣的搭配。將撒上起司的那一面朝上,等肉片微縮變色的時候,即可直接將肉片捲起來,起司包在肉片裡面真是令人食指大動啊!

用生菜包肉的方式也很好吃,清爽又解膩。可再搭配燒肉店附的小菜,豆芽菜、香菜、泡菜、洋蔥、蔥油…等等。

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超喜歡這樣的搭配吃法,嘴巴夠大一口吃下去,美味的燒肉與新鮮的生菜,在口中咀嚼,又散發出淡淡的炭烤香,太絕配!

甜點|起酥、麻糬、棉花糖

原來棉花糖可以這樣烤?!之前我都是用手拿著,憑感覺翻轉,有些地方烤太焦、有些部位沒有融化。把棉花糖插在烤網邊,離炭火的距離剛好,觀察表層焦糖色適時的翻轉。這樣烤出來的棉花糖最剛好,也最均勻,外皮有一點脆,裡面則是包裹著滿滿的熱糖。

這是我吃過最好吃的烤棉花糖了!

原來我之前的烤法都太隨便了,棉花糖,對不起我浪費了你!

起酥跟麻糬烤至膨脹就可以起鍋,沾上煉乳跟黃豆粉,微甜不膩清爽好吃,吃完燒肉以後是最棒的甜點了。

馬太郎燒肉|菜單

馬太郎燒肉|收費方式

  • 經典套餐 $718/人|小一到小六 $360/人
  • 經典套餐+就愛海鮮 $818/人|小一到小六 $410/人
  • 豪華頂級極上+經典套餐+就愛海鮮 $908/人|小一到小六 $455/人
  • (另收清潔費10%)

馬太郎燒肉|店家環境

馬太郎燒肉|店家資訊

📍地址|台北市中山區中山北路1段81號
📍電話|0287861698
📍營業時間|週一~週日 11:30~22:30
📍交通|靠近台北捷運中山站,北車M2出口出來走比較遠。

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胖貓咪美食家

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用最樸實的角度分享好看又好吃的美食給你。

每天的工作就是白日夢冒險王,喜歡到處探索新世界,熱愛分享生活燃燒生命,像風一樣的野貓。