台北大安|「凨餐酒 Fong Bar & Kitchen」大推薦!隱藏版東區質感系酒吧,餐點一流調酒極佳

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誤打誤撞發現一間滿分隱藏版餐酒館-「凨餐酒 Fong Bar & Kitchen」,餐點與調酒都讓我們非常喜歡!可以說是寶藏型酒吧啊~立刻列入近期最愛的店家之一,不論是火烤戰斧豬排、抑或是令人驚豔的鮭魚酪梨莎莎麵包,每一道料理都別出心裁,隨手一端都是「法式餐廳」等級的水平;更不用說調酒直接擄獲在場所有人的心啦~到現在都還會懷念,讓愛麗絲不好好大力推薦他都不行啊。到底實際上體驗如何?讓我們一起看看吧~

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|凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 位置介紹


位置非常精華,周邊有遠東SOGO台北敦化館明曜百貨…等知名地標,逛完百貨公司跟朋友來這邊喝酒吃飯剛剛好。
凨這個字可能一般人不太熟,連愛麗絲也是搜尋了一下子才知道怎麼念…其實就念作「ㄈㄥ」喔。其實因為字比較艱深的關係,打上GOOGLE地圖不一定能立刻找到呢,但沒關係,這邊也幫大家整理好前往的路線囉:

位於大安區仁愛路四段巷弄內,東區精華地段,搭乘捷運或是騎UBike都很方便
搭乘捷運▶板南線至忠孝敦化下車,徒步走約7分鐘即可抵達
搭乘公車▶公車265、212、299,到達阿波羅大廈站後徒步5分鐘

|用餐環境


進門前的凨餐酒 Fong Bar & Kitchen,門口的氛圍高冷、低調,一眼就看得出來是間不簡單的餐廳。

很喜歡他們的LOGO設計,隱隱約約透露出的格調讓人想好好認識這間店。

進門之後率先看到的是現代感滿點的吧台,前方還有一台大電視與擺放整齊且華麗的酒架。吧台的座位數蠻多的,目測約有十五個位置,可見這邊很著重Bartender跟客人間的互動啊~

桌子與椅子高度設計良好,可以輕鬆靠著喝酒吃飯,而且拍照起來好漂亮,硬是在這邊拍了好幾張哈哈。

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再往內部走一點則有提供較多人數的桌椅區,有四人桌、也能合併成八人桌,桌子比較大一些,適合來聚餐的團體。

|凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 菜單

這邊的菜單也有展示在門口,看完菜單會發現凨餐酒館的價位其實沒有想像中這麼高單價欸!甚至比很多餐酒館都還要便宜,卻能品嘗到水準非凡的餐點,真是不錯

  酒單的部分有提供特色調酒區,以及經典調酒區;不擅喝酒的朋友當然也有無酒精的飲料可以選擇唷。

|餐點介紹


本次我們總共有六個人,品嘗的餐點共計六道,我覺得這樣的數量剛剛好;因為六個人裡面有五個都是女生,其實食量不大;再者凨餐酒的餐點份量也給得很足~大家一起share每一道料理,不僅吃得巧也有吃飽,還有餘力再多喝個幾杯哈哈。

調酒-金萱蘋果 400$▼

伏特加作基底,搭配台灣金萱蘋果汁蜂蜜
這杯調酒我們六人都非常喜歡,喜歡到不斷加點(結果點到店家沒金萱啦嗚嗚!)喝到這一杯也是刷新了我最愛的茶酒酒吧第一名


金萱清雅搭配蘋果的酸甜,只能說味道平衡近乎完美,也能喝得出是使用很好的金萱茶葉喔!

調酒-翠綠的一抹淡雅 400$▼

  柚子酒與抹茶,沒想到也能這麼契合。
柚子酒天生偏甜與酸,加入微苦的抹茶讓整杯酒更耐喝了。

調酒-東方茉莉 400$▼

 伏特加作基底,添加東方美人茶與茉莉花

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整杯酒如其名,十分淡雅宜人,是杯茶與酒都很柔和的調酒。

舒肥雞胸卡菲沙拉 300$▼


一開始先來一點沙拉開胃一下!看到「卡菲醬」這個詞還有點陌生,於是立刻查了一下,才發現是「巴黎四大名醬之一」,這來頭也太酷了吧。

  卡菲醬以奶油為基底, 加入多種香料(如:茵陳蒿、百里香、馬郁蘭、迷迭香…等)調製而成, 多層次的香味讓它在法國立於不敗之地。
據說這種醬是法國宮廷御廚發明的,作法講究繁複,經多道步驟製成才能呈現出多層次的香味口感,法國大革命時期流傳到民間,是個富有歷史的醬汁。

整道沙拉醬汁給得恰好,與新鮮的蔬菜、帕馬森起司、雞胸肉搭配得宜,是道十分稱職的前菜。

鮭魚酪梨莎莎麵包小點 250$▼

別看它只有四塊,這四塊可是個頭很大呢!

下面是法國長棍切片,上方依序放上獨門莎莎醬、新鮮酪梨以及鮭魚;這道小點我跟朋友都超喜歡的,酪梨與鮭魚的油脂結合成濃郁奶香,再來莎莎醬的酸味浮現,讓整道料理不膩口、清爽開胃。

馬鈴薯鮮蝦烘蛋 350$▼ 

烘蛋裡面除了有馬鈴薯、還有海鮮與蔬菜,蔬菜清脆的特性替這道料理口感增添不少趣味性。

馬鈴薯澱粉特性,每嚼一次就越散發香氣!

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火烤戰斧豬排佐堅果奶油 880$▼


這道戰斧豬排榮登本次的MVP!不論是外觀抑或是風味,都成為我們下次再訪的必點菜色之一。

外觀看得到豬排經高溫炙烤過後的琥珀色澤,酥脆外皮讓人口水直流。內部肉質又白裡透紅,光是用看的就能知道是塊熟度得宜的豬排。

要知道戰斧豬排很厚一塊,火侯拿捏非常考驗主廚的技術呢!這一整道戰斧豬排絲毫不會乾柴,不論那一個部位口感都很棒。


調味也與一般餐廳所嚐到的味道大相逕庭,其中一個香料我與朋友吃了好久,就是吃不出是哪一種辛香料XD(最後得出結論,應該是某種少見的胡椒!)豬排沾上一點旁邊的「堅果奶油」讓肉的堅果香氣更醇厚~三兩下就吃光光啦。

溫泉蛋黑松露野菇燉飯 320$▼ 

要大聲的說…「這是我在餐酒館吃過最好吃的松露野菇燉飯!」

  松露野菇燉飯,聽起來高級但實際上很常見;不論街邊小店抑或是高級餐廳,都不乏出現它的身影,但也因為常見,真正美味的反而寥寥無幾。

這次在凨餐酒吃完,直接刷新我的「餐酒館松露燉飯排行榜
米芯是有點硬度的道地義大利米,先加十分;在來濃郁的松露醬白醬平衡的香味,再加十分!更不用說上方那顆白拋拋幼咪咪的水波蛋了~

此道料理也是我們下次必點的餐點啦XD(直呼要趕快帶男友來吃)

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蒜辣番茄海鮮細扁麵 380$▼


Q彈的義大利麵,每一根麵條都依附著微酸微辣的番茄紅醬

上方有許多個頭頗大的海鮮們,都讓這道義大利麵的鮮味獲得提升,不僅嚐得到大海的鮮甜,也因為番茄的酸甜讓它雖然濃郁卻不會膩。

|結語
本次意外發現這家凨餐酒 Fong Bar & Kitchen,我都覺得是不是上輩子燒好香,能讓我遇到這麼讚的餐酒館,離場後跟朋友還紛紛約定下次來台北聚會要再來吃!原因無他,因為那杯「金萱蘋果」調酒真是太完美了,餐點也全都無雷100%大推薦!讓我們對於下一次要點那些沒吃過的料理都感到興奮呀~

當天去的時候其實沒有幾桌客人,也讓我們更惋嘆,這麼好的店必須讓更多人知道!所以推薦所有看到文章的朋友,有機會絕對要來凨餐酒 Fong Bar & Kitchen品嘗看看唷~

《凨餐酒 Fong Bar & Kitchen》
地址:106台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號
電話:02-27116377
營業時間:18:00-02:00
預約網址:點我

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