台北大安｜「凨餐酒 Fong Bar & Kitchen」大推薦！隱藏版東區質感系酒吧，餐點一流調酒極佳
誤打誤撞發現一間滿分隱藏版餐酒館－「凨餐酒 Fong Bar & Kitchen」，餐點與調酒都讓我們非常喜歡！可以說是寶藏型酒吧啊～立刻列入近期最愛的店家之一，不論是火烤戰斧豬排、抑或是令人驚豔的鮭魚酪梨莎莎麵包，每一道料理都別出心裁，隨手一端都是「法式餐廳」等級的水平；更不用說調酒直接擄獲在場所有人的心啦～到現在都還會懷念，讓愛麗絲不好好大力推薦他都不行啊。到底實際上體驗如何？讓我們一起看看吧～
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
愛麗絲的美食旅遊日記 痞客邦：https://alicefoodntravel.pixnet.net/blog/post/93273097
｜凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 位置介紹
位置非常精華，周邊有遠東SOGO台北敦化館、明曜百貨…等知名地標，逛完百貨公司跟朋友來這邊喝酒吃飯剛剛好。
凨這個字可能一般人不太熟，連愛麗絲也是搜尋了一下子才知道怎麼念…其實就念作「ㄈㄥ」喔。其實因為字比較艱深的關係，打上GOOGLE地圖不一定能立刻找到呢，但沒關係，這邊也幫大家整理好前往的路線囉：
位於大安區仁愛路四段巷弄內，東區精華地段，搭乘捷運或是騎UBike都很方便
搭乘捷運▶板南線至忠孝敦化下車，徒步走約7分鐘即可抵達
搭乘公車▶公車265、212、299，到達阿波羅大廈站後徒步5分鐘
｜用餐環境
進門前的凨餐酒 Fong Bar & Kitchen，門口的氛圍高冷、低調，一眼就看得出來是間不簡單的餐廳。
很喜歡他們的LOGO設計，隱隱約約透露出的格調讓人想好好認識這間店。
進門之後率先看到的是現代感滿點的吧台，前方還有一台大電視與擺放整齊且華麗的酒架。吧台的座位數蠻多的，目測約有十五個位置，可見這邊很著重Bartender跟客人間的互動啊～
桌子與椅子高度設計良好，可以輕鬆靠著喝酒吃飯，而且拍照起來好漂亮，硬是在這邊拍了好幾張哈哈。
再往內部走一點則有提供較多人數的桌椅區，有四人桌、也能合併成八人桌，桌子比較大一些，適合來聚餐的團體。
｜凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 菜單
這邊的菜單也有展示在門口，看完菜單會發現凨餐酒館的價位其實沒有想像中這麼高單價欸！甚至比很多餐酒館都還要便宜，卻能品嘗到水準非凡的餐點，真是不錯
酒單的部分有提供特色調酒區，以及經典調酒區；不擅喝酒的朋友當然也有無酒精的飲料可以選擇唷。
｜餐點介紹
本次我們總共有六個人，品嘗的餐點共計六道，我覺得這樣的數量剛剛好；因為六個人裡面有五個都是女生，其實食量不大；再者凨餐酒的餐點份量也給得很足～大家一起share每一道料理，不僅吃得巧也有吃飽，還有餘力再多喝個幾杯哈哈。
調酒-金萱蘋果 400$▼
以伏特加作基底，搭配台灣金萱、蘋果汁與蜂蜜。
這杯調酒我們六人都非常喜歡，喜歡到不斷加點（結果點到店家沒金萱啦嗚嗚！）喝到這一杯也是刷新了我最愛的茶酒酒吧第一名。
金萱清雅搭配蘋果的酸甜，只能說味道平衡近乎完美，也能喝得出是使用很好的金萱茶葉喔！
調酒-翠綠的一抹淡雅 400$▼
柚子酒與抹茶，沒想到也能這麼契合。
柚子酒天生偏甜與酸，加入微苦的抹茶讓整杯酒更耐喝了。
調酒-東方茉莉 400$▼
伏特加作基底，添加東方美人茶與茉莉花
整杯酒如其名，十分淡雅宜人，是杯茶與酒都很柔和的調酒。
舒肥雞胸卡菲沙拉 300$▼
一開始先來一點沙拉開胃一下！看到「卡菲醬」這個詞還有點陌生，於是立刻查了一下，才發現是「巴黎四大名醬之一」，這來頭也太酷了吧。
卡菲醬以奶油為基底, 加入多種香料（如：茵陳蒿、百里香、馬郁蘭、迷迭香…等）調製而成, 多層次的香味讓它在法國立於不敗之地。
據說這種醬是法國宮廷御廚發明的，作法講究繁複，經多道步驟製成才能呈現出多層次的香味口感，法國大革命時期流傳到民間，是個富有歷史的醬汁。
整道沙拉醬汁給得恰好，與新鮮的蔬菜、帕馬森起司、雞胸肉搭配得宜，是道十分稱職的前菜。
鮭魚酪梨莎莎麵包小點 250$▼
別看它只有四塊，這四塊可是個頭很大呢！
下面是法國長棍切片，上方依序放上獨門莎莎醬、新鮮酪梨以及鮭魚；這道小點我跟朋友都超喜歡的，酪梨與鮭魚的油脂結合成濃郁奶香，再來莎莎醬的酸味浮現，讓整道料理不膩口、清爽開胃。
馬鈴薯鮮蝦烘蛋 350$▼
烘蛋裡面除了有馬鈴薯、還有海鮮與蔬菜，蔬菜清脆的特性替這道料理口感增添不少趣味性。
馬鈴薯澱粉特性，每嚼一次就越散發香氣！
火烤戰斧豬排佐堅果奶油 880$▼
這道戰斧豬排榮登本次的MVP！不論是外觀抑或是風味，都成為我們下次再訪的必點菜色之一。
外觀看得到豬排經高溫炙烤過後的琥珀色澤，酥脆外皮讓人口水直流。內部肉質又白裡透紅，光是用看的就能知道是塊熟度得宜的豬排。
要知道戰斧豬排很厚一塊，火侯拿捏非常考驗主廚的技術呢！這一整道戰斧豬排絲毫不會乾柴，不論那一個部位口感都很棒。
調味也與一般餐廳所嚐到的味道大相逕庭，其中一個香料我與朋友吃了好久，就是吃不出是哪一種辛香料XD（最後得出結論，應該是某種少見的胡椒！）豬排沾上一點旁邊的「堅果奶油」讓肉的堅果香氣更醇厚～三兩下就吃光光啦。
溫泉蛋黑松露野菇燉飯 320$▼
要大聲的說…「這是我在餐酒館吃過最好吃的松露野菇燉飯！」
松露野菇燉飯，聽起來高級但實際上很常見；不論街邊小店抑或是高級餐廳，都不乏出現它的身影，但也因為常見，真正美味的反而寥寥無幾。
這次在凨餐酒吃完，直接刷新我的「餐酒館松露燉飯排行榜」
米芯是有點硬度的道地義大利米，先加十分；在來濃郁的松露醬與白醬平衡的香味，再加十分！更不用說上方那顆白拋拋幼咪咪的水波蛋了～
此道料理也是我們下次必點的餐點啦XD（直呼要趕快帶男友來吃）
蒜辣番茄海鮮細扁麵 380$▼
Q彈的義大利麵，每一根麵條都依附著微酸微辣的番茄紅醬
上方有許多個頭頗大的海鮮們，都讓這道義大利麵的鮮味獲得提升，不僅嚐得到大海的鮮甜，也因為番茄的酸甜讓它雖然濃郁卻不會膩。
｜結語
本次意外發現這家凨餐酒 Fong Bar & Kitchen，我都覺得是不是上輩子燒好香，能讓我遇到這麼讚的餐酒館，離場後跟朋友還紛紛約定下次來台北聚會要再來吃！原因無他，因為那杯「金萱蘋果」調酒真是太完美了，餐點也全都無雷100%大推薦！讓我們對於下一次要點那些沒吃過的料理都感到興奮呀～
當天去的時候其實沒有幾桌客人，也讓我們更惋嘆，這麼好的店必須讓更多人知道！所以推薦所有看到文章的朋友，有機會絕對要來凨餐酒 Fong Bar & Kitchen品嘗看看唷～
《凨餐酒 Fong Bar & Kitchen》
地址：106台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號
電話：02-27116377
營業時間：18:00-02:00
預約網址：點我
❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊
▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/
❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧
▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel
愛麗絲的美食旅遊日記 痞客邦：https://alicefoodntravel.pixnet.net/blog/post/93273097
