【台中美食】麵廊Meelang| 公益路人氣麵館，主打多種口味牛肉麵、各式川味料理，更連續榮獲米其林餐盤推薦美味不容小覷
(搬家囉已經搬到龍富路)低調的公益路中式麵館，還有來自主廚的川味料理，主打以新鮮食材燉煮湯頭鎖住食物的美味，以麵食為主的專門店，更連續榮獲三年米其林餐盤推薦，用心料理實力果然不容小覷，快跟著蘇菲用餐去囉~
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✅特色川味麵食香麻又開胃
✅蟬連三年米其林餐盤推薦餐廳
✅純粹樸實好滋味，gooo評價高達4.3顆星
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⚠️雖有一二樓但假日時段建議先訂位
⚠️餐點現點現做，有提供熱茶自用
⚠️也有提供乾拌麵販售
麵廊Meelang-外觀、用餐環境
隱身在永春東七路與公益路口的麵廊，招牌並不顯眼卻大有來頭，沒錯他就是連續榮獲三年米其林餐盤推薦的中式麵館，網路評價高達4.3顆星，就讓我們進店瞧一瞧吧~
餐廳在一般住家大樓樓下，共一二兩樓約有35個座位，有提供內用及外帶服務，過年也有年菜禮盒唷~~
店內走一個簡約又帶點中國禪意風格，主要以灰色調為基底，非常俐落簡單
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看完菜單直接櫃台點餐結帳
麵廊招牌仔細一看，知名美食評論家 #胡天蘭老師 也來訪過，讓蘇菲開始期待餐點的美味!!
版上寫了不少餐廳招牌菜色，除了有一般中式麵食還多了四川味的特色菜像是夫妻肺片、鍋盔餅等等，原來是主廚曾在中國四川成都飯店擔任行政主廚，讓菜單上增添不少川味菜，特別又道地的美味怎麼能不來嘗鮮呢!!
店裡提供高山茶免費取用
店內自製辣油也有另外販售
蘇菲當天假日沒訂位，趁著剛開門當第一組客人，晚來一步就真的要等到天長地久啦~接近午餐時間陸續都是訂位的客人來用餐，沒訂位真的就只能現場排隊了
喝一杯熱茶暖暖胃
👉菜單
菜單種類相當多元，主要以麵食為主，大多麵食價位都落在$160元-$350元之間
除了川辣味，也提供不少素食菜，讓素食者也能享受到麵食的美味唷~
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蘇菲當天與朋友兩人用餐，老闆娘直接先招待自製剁椒香腸等上菜，帶點淡淡紹興香氣開胃好吃ㄟ~~每年預訂年菜都會有，算是期間限定，想吃還不一定有呢!!
👉雪藏牛肉麵
雪藏牛肋麵製作繁雜，是店內招牌之一，已大量豬骨及雞骨熬煮 5 小時提煉出濃郁肉骨香味，再加上大量新鮮蘿蔔、洋蔥、青蔥、紅蔥、黃薑、等香料、再熬製 成乳白色澤。最後加入美國極黑和牛肋排與安格斯牛腹肉片、牛筋、等肉塊分量豐盛又滿足，不論是吃起來當湯頭還是飽足感都很棒，難怪是人氣商品
雪白濃湯色澤富含滿滿膠原蛋白，看起來就超可口
肉塊分量很多，也又不同部位，除了肋骨還有肉片、牛筋等等口感層次多元
小火燉煮軟爛的牛肉塊，一咬就骨肉分離完全不乾柴非常軟嫩多汁
👉連鍋魚香麵
另一道菜我點這個，連鍋魚香麵，帶皮鱸魚切片分量多還有香菜提味不敢吃香菜的不能點唷~~，看似清淡但湯頭透著一股淡淡的花椒香氣微麻辣口感，加上自製醃白蘿蔔微酸很特別
蘇菲個人覺得這道菜很看個人口味，微酸微麻辣的味道讓口腔忍不住一直分泌口水，整體來說蘇菲蠻喜歡的~清爽又開胃
麵條也非常有嚼進Q彈不軟爛，一下子就吃光光
鱸魚肉片非常鮮嫩好吃
👉餐後記
由雞骨及蔬菜熬煮的雪白高湯製作的牛肉麵相當特別，濃郁鮮甜湯頭裡面還有一整隻牛肋骨及牛筋肉塊份量超多，燉煮軟爛的牛肉一口咬下直接骨肉分離，麵條也很有彈性，鮮甜好吃，另外連鍋魚香麵，則是清爽口味，帶點淡淡的花椒麻香，湯頭喝起來酸麻開胃，加上四川醃漬白蘿蔔片清爽更加分，海鱸魚片非常軟嫩，完全沒有魚腥味，好好吃😋，整體來說價格不低的麵食，卻讓人唇齒留香，印象深刻不愧是米其林餐盤推薦唷！
麵廊Meelang-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛🖤🖤
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🏠台中市南屯區龍富十五路95號1樓
🈺11:30~14:00；17:30-20:00 (周二.三公休)
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