雅室牛排【台北大安】N訪再N訪，仁愛圓環店N年穩坐高檔牛排"百元"商業午餐皇位，沒吃過是你的損失@小女張氏
雅室牛排一句話：「CP最高的依舊是"經典雅室牛排"這道菜，其餘的推薦去吃別家牛排館」
雅室的商業午餐已經稱霸台北牛排界多年，至今依舊是不可錯過的必訪之地
即使吃過多次但每隔一陣子還是會來回味一下，畢竟這CP值真的無可取代，自從大安店搬到現在的新址小女能就懷念以前那台式西風的復古風格
雅室在大直也開了間新店，走向應該更符合現代高單牛排的排場，而價位與食材也與大安店有所區隔
兩家店的氛圍感不同，簡單說大約是
大直店: 裝B價高，現在流行的高級牛排路線，高跟鞋小洋裝都撐得起來，正式約會請到這
大安店: 相較下價位稍稍低一點點，但幾千還是跑不掉，不一定要穿得很正式，可定義在輕鬆約個小會的小晚餐感
大安店走低色調的莫蘭迪綠，感受上輕盈溫柔，為何小女會歸納在輕鬆約會小晚餐是因為大安即使翻新但有需多硬體依舊沒有達到高級餐廳的標準
首先廁所超小間，進得去但轉身真的很困難，如果你穿件長洋裝會很卡很卡
地板走起來空空的有點廉價感，鋪了兩層桌巾的桌椅舒適但距離小可清楚聽到旁桌談話
剛好這次位置正對菜口~呵呵! 這可不是件好事，另外客人素質也很重要，商午很多附近上班族都會來吃
如果只有你穿的超正式反倒有點格格不入
即使如此如果你沒訂位是很難吃到商業午餐，因為CP值爆高
$680起跳~$2680 FOR 2的套餐都有，經典雅室牛排與美國牛小排小女認為是CP最高的兩位
牛小排舒肥後微煎，小女私心覺得舒肥牛小排肉質過軟少了咀嚼牛肉的快感，
口感上有點不真實吃過一次之後還是更愛直火香煎的經典牛排，還比較便宜~哈!
不過口味就是見仁見智， 但雅室肉的品質放心點下去就對了
葵花籽橙皮麵包&雜糧裸麥麵包
溫熱上桌，口味各二，清楚可見的葵花籽與點點橙皮，單吃橙皮清香宜人甚至不用奶油
雜糧裸麥味道濃厚，建議配上鹽味黃奶油兩者融合更加香醇
田園蔬菜堅果沙拉
超老派沙拉就是雅室獨有風格，百香油醋醬酸甜開胃
番茄甜、生菜脆，還有一小瓣的醃漬水蜜桃片，堅果到有點少
招牌酥皮蘑菇湯
小女比較喜歡以前的酥皮更加清脆，邊緣吃起來像餅乾
現在的酥皮和外面牛排店的雷同，烘烤的不錯也有酥，但今天的偏油膩
蘑菇湯只能用"濃郁香醇"四字形容，真的很好喝~
還吃得到蘑菇，搭配酥皮一起入口經典又美味，且吃到這邊真的已經飽七成了
焗烤起司洋蔥湯
每次都在蘑菇湯與洋蔥湯之間難以抉擇，這兩樣真的都好喝到不行
但洋蔥湯的烹調度小女覺得更難，因為很容易焦連帶出苦味就會變得很恐怖
湯頭是洋蔥滿滿的鮮甜，很微小的酸更刺激洋蔥甜的強度
吃得到細細洋蔥絲，漂浮在上層的焗烤起司麵包增添洋蔥湯的厚實感
要能熬出如此甘醇香甜的洋蔥湯真的不容易，雖然今天有點微微的焦味但不影響整體美味度
經典雅室牛排6oz $680
另外還有8oz $880，但光是喝完湯就已經七分飽，牛排看起來小小一塊但吃起來很有份量的
雅室本就是牛排界的老店，來這與其選一些流行的舒肥或是乾式熟成都不如最經典的這個香煎方式
外層邊角的焦香配上牛肉中心的柔軟口感上更有層次
中心點誘人粉色的五分熟，看起來稍微帶筋不過卻沒有造成口感上的阻礙
切開沒有釋出太多的肉汁，也沒有明顯的脂肪，口感偏向紮實飽滿帶有咬勁卻不會過硬，
咀嚼上依舊輕而易舉地帶著豐富的嚼感，配上表層煎至焦褐色的邊角香氣竟有種乾式熟成層次的錯覺
雅室經典牛排的經典烹調方式光是這項就讓小女N訪多次
配盤的馬鈴薯有著滿滿奶油香氣，番茄鮮甜多汁，尤其是四季豆咬下去還會噴汁
現在套餐最後只剩飲料有咖啡、紅茶、鮮榨果汁，每次小女都會點果汁
甜點現在要另單點 $150 ，記憶中甜點口味就正常
【小女總結】
穿著期待: 商午就輕鬆休閒，裝B請選大直店
客層期待: 商午很多OL或是一些穿著像精品休閒的長輩
服務定位: 走親切到位的服務，不會有距離感
以$680+10%一客的商午牛排享有雅室的品質依舊坐穩商午寶座第一名
還沒吃過的人趕快預約啦!
