米其林頂級義式料理餐廳｜雅意Artbrosia
不知不覺已經和隊友結婚六年了，是所謂的鐵婚
往年結婚紀念日我們都會來一場小旅行，
拜疫情所賜以及星星小寶寶還沒打疫苗，
決定不如來場久違的小約會吧！
在幾週前就預約好君品6樓的雅意Artbrosia，
和隊友一起共享一頓義式料理，是的～只有我們兩個沒有小寶寶們。
「Artbrosia」源自於希臘文ἀμβροσία (ambrosia)與art的結合。ἀμβροσία是古希臘神話中眾神的仙饈美饌，食後得以永保青春；搭配餐廳想要帶給消費者的藝術體驗，由此延伸出「Artbrosia」這個字，象徵藝術與仙饈美饌的結合，希望能帶給每一位客人用餐的五感體驗。
從大門處到餐廳的小角落都可以看到藝術品的擺放，而餐廳的音樂也是特別挑選過的，有愉悅、有悲傷的，透過服務人員的說明後才知道原來是希望透過音樂在用餐的同時也能帶給情緒安定。
雅意設席32位，以桌次來說約七組賓客，也因為小而精著所以可以做到高度客製化，讓客人來到這裡用餐是非常的舒適與享受。在用餐前幾天會接到服務人員的來電詢問飲食禁忌與過敏的食材。
原先想著應該是沒什麼特別不能吃的，但沒想到前一晚喝了香菇湯全身大過敏，醫生千交待萬交不能再吃容易引發過敏的食材才能快快好。用餐當天趕緊告訴服務人員，也因為客製化希望每個賓客都能愉快用餐，主廚很快的設計了可以替代帶殼類海鮮的餐點。
雅意的餐點概念來自於義大利西北部皮埃蒙特地區，正是傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚-Massimiliano Musso的家鄉，並且精選台灣在地食材料理出道地的義式料理。
雅意使用的是LAURETANA的水，這款水的玻璃瓶身是由替法拉利跑車設計外形的賓尼法利納設計，
這天我們享用的是午餐，而餐點分為兩種，只差在有沒有羊排，
我和隊友怕吃太飽所以選了沒有羊排的10道菜版本（結果最後還是飽到打包）。
用餐的時候我們邊回憶上一次悠閒又優雅的吃義式頂級料理是什麼時候，
原來已經是四年前了，那一次我們是在泰國Six Senses Drinks on The Rocks，
當時還沒有小孩，我們看著海可以細細的品嚐每一道料理，
沒想到一轉眼孩子都兩個了呢！
開胃小點共有三道-紅甜椒與鮪魚、煙燻鮭魚塔、雞皮塔可
每一個小點都好好吃，很清爽，
細細品嚐其實可以吃出食物的原味。
手工麵包我們原先以為就是一款手工麵包，
沒想到這一到就上了四款包含-奶油麵包、白土司、小長棍、以及口糧，
搭配著洋蔥奶油以及君品特選的橄欖油，
同時聽著服務人員的解說，原來口糧是仿士兵放在口袋裡的餅乾做成的呀！
逗嘴前菜因為過敏的關係，所以將干貝換成了晚上才有的生牛肉塔塔，
分別疊上蘑菇、黑松露與白酒等燉煮的蘑菇泥，頂端透明的薄凍是松露汁與蔬菜熬煮。
另外一道則是炙燒馬鈴薯與鹹鱈魚，
是馬鈴薯泥與牛奶燉煮後，在上方又疊上鹹鱈魚慕斯。
大部分的小點與前菜都算是類手指食物，
小巧精緻吃起來也是口味精緻。
吃到這邊隊友看著我
『每一道都好好吃，而且食材之間不違和，搭在一起很融合彼此之間不搶戲』
那當然！這可是我精心挑選的餐廳呢！！！
絕對不會讓人失望的。
主餐分為兩部分
First Course-慢煮蛋與康特起士
Second Course-義式家傳手工麵
這兩道我們也是都好喜歡，
尤其是手工麵，醬汁由雞高湯與帕馬森起司熬製，加上現刨黑松露，
很簡單，卻氣味獨特。
用餐時，除了享受口味、香味、擺盤，
飛兒覺得每道菜的器皿都好美。
有了兩個小孩後，我們總是急急忙忙地吃飯，
即使到了餐廳也幾乎不曾好好的吃飯，
細嚼慢嚥細心品味，
所以這場小約會對我們來說是一種靜謐的幸福。
甜點-南瓜與榛果，
以北海道栗子南瓜與義大利榛果做成圓形幕斯，
一旁搭配著圓球、脆片、蛋白霜餅，
事前有告知餐廳我們是來過紀念日的，所以盤上也畫上了點綴文字。
名為回眸再吻的最後一道餐後茶點，呼應三小碟的開胃菜，
包含迷你可麗露、松露巧克力，以及可沾蛋黃醬的紅糖餅乾，
沒錯！！甜點竟然這麼多！
此時飛兒和隊友已經完全吃不下而將茶點打包回家。
餐點的尾聲主廚逐桌問候，
可以和主廚小聊餐點真的很不錯，
讓來用餐的賓客有賓至如歸的感受。
縱使已經是個二寶媽，
縱使已經不再是小情侶。
但，偶爾的舒壓～
以及情侶般的約會真的很必要。
為生活創造一點小情趣，
可以讓兩個人走得更遠。
簡單不濃烈，
卻自在的很幸福。
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