臺中北屯|海浪壽司|新開幕!機捷特區附近的高質感無菜單日式料理
最近北屯最熱門的日式料理當屬「海浪壽司」了!新開幕不到一個月便吸引許多饕客慕名而來,我們造訪的時間是平日中午,就算是冷門時段也座無虛席~「海浪壽司」的日式風格的建築外觀非常漂亮、內部寬敞舒適,提供每人2000元(加一成服務費)的無菜單料理,約有15至20道菜,以無菜單日式料理來說算是相當親切的價格。我們吃完後立刻想訂5月初假日的位子已經訂不到了,想嘗鮮的人趕快打電話訂位吧!
海浪壽司|外觀和環境
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海浪壽司位於捷運松竹站附近,距離捷運站僅需步行5分鐘,如果要喝酒的話,坐捷運前往是個不錯的選擇;如果開車的話,餐廳有自己的停車位,附近也算好停車。
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海浪壽司|內部空間
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海浪壽司有2層樓,目前只有開放1樓。一樓有11個板前座位和2個六人包廂。
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包廂雖為6人包廂,但只要超過4個人就可以訂包廂囉!
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尚未開放的2樓空間也非常美,一走上去木頭香氣便撲鼻而來,而且採光又比1樓更好,將來在這個空間享用午餐一定很舒適。
海浪壽司|無菜單料理
海浪壽司提供每人2000元(加一成服務費)的無菜單料理,約有15至20道菜。
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使用竹製杯子和筷子,散發出濃郁的日本味。
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▲ 醃蘿蔔、甜薑、苦瓜(由左至右)
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▲ 和風鴨肉小缽
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▲ 螢烏賊
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▲ 比目魚
搭配酸桔醋、蘿蔔泥、芥末,有3種不同風味的吃法~
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▲ 太刀魚(俗稱白帶魚)
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▲ 考生(俗稱白甘魚)
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▲ 一本釣的關竹莢魚
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▲ 茶碗蒸(上面是青甘的白子)
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▲ 油鯛(俗稱肉魚)
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▲ 厚岸港的生蠔
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▲ 米果干貝
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▲ 澎湖的軟絲
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▲ 靜岡的金目鯛
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▲ 鰤魚(上面是柚子胡椒)
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▲ 用備長炭炙燒青花魚
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▲ 黑鮪魚中腹
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▲ 扇蝦+燈籠果
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▲ 海膽+鮭魚卵+山女魚的魚卵(較有彈性、半天然養殖、沒有人工飼料,顏色是黃色的)
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▲ 高湯玉子燒(左,較甜)、厚蛋玉子燒(右,較鹹)
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▲ 安康魚味噌湯
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▲ 蕨餅+紅豆瑞士卷
海浪壽司|Sake Pairing
搭餐的清酒套餐為500元/套,總共可以喝到5種清酒,店家會依照餐點挑選搭配的清酒,從清爽至醇厚,最後再變淡作結尾。
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▲ 文佳人純米吟釀
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▲ 伯樂星特別純米
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▲ 磯自慢 酒友 別撰本釀造
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▲ 鳳凰美田 純米大吟釀
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▲ 鳳凰美田(桃子)
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▲ 鳳凰美田(水梨)
「海浪壽司」從外觀到內部設計、從菜品到服務,每一個細節都讓人感受到店家的用心和熱情,整個用餐過程都讓人感到放鬆和愉悅,同行友人給的評價是:「近期吃過最棒的一餐!」我們絕對會再訪的,隨著季節和食材變化,相信每次去都能得到不一樣的驚喜和感動。
海浪壽司|店家資訊
地址:臺中市北屯區南興路269號
營業時間:週一至週日 11:30-14:30 / 17:30-21:30