這樣吃魚才對-開始發現魚的美好
1 / 1
一直不是偏愛吃魚尤其是“熟魚”,追根究底源自小時候被魚刺卡在喉嚨裡的恐懼感,實在無法理解為何有人喜歡吃煮過的魚,根本比吃釋迦還要麻煩甚至危險,所以我只吃生魚片,而且特愛吃,我跟魚肉的距離真的只差那根刺啊!!
漸漸長大見了世面,才發現現在根本買得到處理好的魚啊~或者就是要吃大型魚類,他們的刺比較大根,除非真的是兩光到極致(一根黑髮夾大小的刺我就不相信你不會挑掉)。
後來才了解原來魚的好處這麼多:
✔DHA:增進孩子腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化。
✔EPA:抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險。
✔優質蛋白質:提升免疫細胞健康、強健肌肉。
✔低飽和脂肪:保持血管暢通、減少心血管疾病。
✔維生素E:抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。
開始知道去哪裡找到對的魚:
開始吃魚不過一年多的時間,稱不上是饕客,但是懂吃還挑嘴的個性我很能分辨出來什麼叫做“好吃”,不好吃的魚有土味,魚新不新鮮、健不健康一放嘴裡立刻見分曉。
就不提阿拉斯加鰈魚還智利鮭魚,真的不用捨近求遠啊你各位,最好吃的魚就在台灣就在澎湖啊!
我是廣告,請往下繼續閱讀
澎湖的魚為什麼好吃?
- 澎湖地理位置:產地位處淺珊瑚礁海域,洋流交會孕育豐富海洋生態
- 澎湖氣候條件:澎湖年降雨少,海水鹽分可維持2.5~3.5%之間
- 鹽分造就美味:鹽分維持2.5~3.5%就是讓澎湖沿海魚類成長速度較緩慢的原因,有機會汲取更多養分,肉質也更鮮甜緊實
- 漁民經驗累積:而且近海捕撈快速送到港口,馬上生鮮處理、急速冷凍,可鎖住新鮮原味
- 魚吃得健康:漁民運用大魚吃小魚的智慧做投食,還給海洋一個無毒的環境,環境無害,魚自然更健康。
現在買海鮮真的很方便,上網動動手指就能冷凍直送到家,但是我發現知道要吃澎湖海魚的人真的不多(當然台灣島內也有很多用心的養殖漁民,等我發現了再來分享),如果本身就是魚類愛好者或許可以在鮮拾、生活市集這類電商找澎湖的海鮮,我自己找到的是澎食,一間專門做澎湖海鮮的電商,也一併推薦給想試試看的人囉!!