生活的美好 從甜點開始【山隅甜點實驗所】手作布列塔尼夾心酥餅 宅配美食推薦
🔖IG ☁️ @cloudfoodie
// 品牌介紹
日文裡的「隅 𝖲𝖴𝖬𝖨 」
指的是不起眼的小角落。
ᴗ̈
「隅」之於生活
是那些不斷循環的日常、
是熟悉不過的街區巷角、
是那些不經意的小美好。
ᴗ̈
取名「山隅」
不僅是闆娘對生活的領悟
更涵納了對「苗栗山城」的紀念意義
希望透過充滿溫度的手作甜點
帶領大家在「最不經意的一隅」當中
探索更多「生活中的美好風景」
ᴗ̈
.
// 餐點介紹
____________♘♘♘____________
𝐓𝐎𝐃𝐀𝐘’𝐒 𝐌𝐄𝐍𝐔 今天吃什麼𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
▼ 布列夾心𝟣𝟢入禮盒／＄𝟨𝟪𝟢
口味：金萱玫瑰、紅玉伯爵
▼ 布列塔尼酥餅／＄𝟤𝟩𝟧
口味：經典原味、伯爵茶、莓果、法芙娜可可、小山園抹茶
ᴗ̈
▼ 沙布列／＄𝟤𝟧𝟢
▼ 果醬沙布列／＄𝟥𝟧𝟢
▼ 杏仁瓦片／＄𝟣𝟧𝟢
▼ 原味維也納酥餅𝟣𝟧入／＄𝟤𝟩𝟢
▼ 咖啡杏仁維也納酥餅𝟣𝟧入／＄𝟥𝟢𝟢
▼ 珍珠糖小泡芙餅乾／＄𝟣𝟥𝟢
.
▎Galette Bretonne
布列塔尼酥餅源自法國布列塔尼地區🇫🇷
以奶油、雞蛋、麵粉作為主體食材
在製作過程中不加一滴水
有著濃郁風味和獨特口感
是法國相當受歡迎的常溫甜點之一
-
// 在山隅
每一塊酥餅都是由闆娘親自壓模製作
所有口味中最經典的、無非是原味款
純粹的奶油香氣、厚實而酥鬆的質地
真的會令人忍不住一口接著一口地吃
小山園抹茶微苦、會於尾韻適時回甘
法芙娜可可醇濃、苦甜風味相互交織
莓果款酸甜純粹、帶覆盆莓酒之微醺
伯爵茶香氣清新、飄逸著佛手柑風味
.
▎Galette Bretonne 𝟤.𝟢
布列夾心是近期推出的新產品
金萱玫瑰、紅玉伯爵兩款口味
都是以經典原味布列做為襯底
收到包裹後立刻冷凍密封保存
品嚐前、移至冷藏靜置三分鐘
是闆娘最推薦的完美食用狀態
.
紅玉伯爵：
▪ 紅玉紅茶奶油霜
▪ 伯爵風味甘那許
金萱玫瑰：
▪ 柚子花金萱茶葉奶油霜
▪ 台灣栽種高山玫瑰花釀
.
第一次吃到夾心版本的布列酥餅
讓我回想起在北海道六花亭本店
品嚐到的「蘭姆葡萄三明治餅乾」
有著同樣冰涼、滑口的香甜滋味
但外殼搭配的是更酥香的布列餅
內餡也抽換成韻味更獨到的茶餡
兩種風味真的都非常細緻有層次
悠然花香、伴隨著絲柔茶香
有如春風拂面般的輕柔食感
．
▎Sablés
沙布列源自於沙子的法文「Sablés」
在法國是相當傳統的烘焙點心
這類型的dough有著酥酥沙沙的獨特口感
有很多變的發揮空間：
原味沙布列
吃的是純粹的風味和口感
可愛的恐龍造形充滿了童趣
每一片、都是獨一無二的
果醬系列沙布列
有兩種酸甜清爽的口味：「鳳梨百香果、鳳梨檸檬」
就連果醬也是經過闆娘精挑細選
以水果和冰糖製成、成份簡單天然
作為沙布列內餡再適合不過
.
▎Puffs
小巧玲瓏的珍珠糖小泡芙餅乾
其實就是不帶內餡的小泡芙
輕盈的泡芙身、搭配上珍珠糖微ㄎㄠˊ的口感
風味簡單、是格外耐吃的日常小點
.
.
▎𝖢𝗈𝗈𝗄𝗂𝖾𝗌
山隅的維也納酥餅
和市面上的曲奇餅大不相同
拋開過度厚重的奶油感
僅保留下「輕盈」奶油氣息
和「酥香乾爽」的口感
尤其喜歡帶有焙香的
咖啡口味維也納酥餅
點綴上些許杏仁碎粒
最後要推薦的，是山隅的杏仁瓦片！
杏仁瓦片本來就是我很愛的餅乾之一
金黃色澤是美味的金字招牌
微焦的邊緣 薄香脆口 尤其迷人
// 店家資訊
𝐈𝐧𝐟𝐨：山隅甜點實驗所 ＠mountain_sumi_lab
➤ 臉書粉專 https://www.facebook.com/mountainsumilab
➤ 官方網站 https://sites.google.com/view/sumilab/
// 𝖬𝗈𝗋𝖾 𝖠𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖬𝖾
- Blog 雲食旅日常
- Facebook 雲·食旅。
- Instagram Cloudfoodie
- 愛食記 Cloudfoodie
.
◤ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐭𝐨 𝐄𝐱𝐩𝐥𝐨𝐫𝐞 @cloudfoodie◢ ◤ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐭𝐨 𝐄𝐱𝐩𝐥𝐨𝐫𝐞 @cloudfoodie◢
_______________♘♘♘_____________________________♘♘♘______________
𝐇𝐚𝐬𝐡𝐭𝐚𝐠𝐬：✔️精選分類
✔️ #雲的宅配食旅
✔️ #雲吃甜點
#山隅甜點實驗所#甜點#餅乾#台北美食#新北美食#新竹美食#宅配美食#宅配甜點#台北甜點#新北甜點#新竹甜點#禮盒#餅乾禮盒#餅乾#手工餅乾#布列塔尼酥餅#布列塔尼#甜點控#甜點工作室
