咖啡酥皮麵包

「咖啡酥皮麵包」麵包機版

🙏🏻小編的麵團是用麵包機揉的，倘若是要用手揉或是用真正的攪拌機也可以唷！

⭐️小編配方裡的高筋麵粉是（嘉禾牌），因此牛奶只倒了差不多165就夠了，大家如果用不同麵粉，要注意吸水性喲！

———麵糰作法以下🙏🏻————

1.將所有材料除了奶油以外，全部倒入攪拌盆裡面，放入麵包機開始搓揉，3分鐘邊觀察麵糰的狀態，等到成糰，放入奶油，再攪拌8分鐘至麵糰光滑即可

2.用麵包機功能發酵1小時

3.一小時後，麵糰分割70g一個搓圓，再放置15分

4.十五分後，再次把麵糰拍扁，再搓圓一次，再發酵40～60分

———咖啡酥皮作法🙏🏻————-

1、把奶油放置軟化，加入砂糖打發

2、分次加入雞蛋和咖啡粒攪勻

3、篩入低筋麵粉拌勻即可裝入擠花袋備用

4、將咖啡醬擠在發酵40分後的麵團上，每個大約擠5圈，即可送入烤箱

180/150 10分～150/100 5分

‼️由於每台烤箱大小功能皆不一樣，溫度僅供參考

有實際操作的影片在小編的IG

[  Jessie.handmade  ]可以去參考看看唷

❤️今天的地獄廚房結束，喜歡的話幫我按讚、追蹤、分享唷‼️我們下次見了🙏🏻

#Jessie지옥주방

#咖啡酥皮麵包