中壢食記｜Re-Title Café｜結合當代簡約與日式喫茶風的復刻咖啡廳
一直以來都對日式喫茶風格的咖啡廳情有獨鍾，走進一間這樣的咖啡廳，就如同穿越時空來到了昭和時代，身邊會自動套上一層迷濛的濾鏡，所有的食物都因氛圍而更美味。總以為這般日式喫茶風的咖啡廳只存在於他鄉，沒想到遠在天邊，近在眼前，Re-Title Cafe這間帶有日式復刻又結合現代包浩斯元素的咖啡廳，早已默默在家鄉中壢開立數年，而我在今年才真正造訪了它。
☞ 抵達的時候大約中午，Re-Title Cafe外頭已有一排的摩托車停放，在中壢SOGO附近這種一位難求的精華區，提供免費的停放處真的非常佛心。
Re-Title Cafe 環境介紹
☞ Re-title代表不被限制、拘束，由自己定義自我。如同店家對自己的描述，Re-Title Cafe外頭有一個人往腦袋倒一杯東西，那可能是靈感，或許是醍醐灌頂，也可以是呼應這裡是間的Cafe的一杯咖啡，覺得是非常有趣的設計。
☞ 結帳區跟菜單都很用心設計。
☞ 最喜歡Re-Title Cafe的這個角落！座椅很有流線感，牆面還掛了三張包浩斯與幾何的風格海報，明明是如此現代的風格，卻與整間復古日式的咖啡廳無違和結合，真是太厲害了！
Re-Title Cafe餐點介紹
｜燻鮭魚酪梨可頌拼盤
Re-Title Cafe這盤可頌上的餡料超豐富，一口將可頌、蛋、酪梨、鮭魚塞進嘴裡，香氣溢出的感覺超級幸福！穀物優格也是很棒的搭配，最後吃完可以解膩。
｜辣味香料雞腿時蔬早餐拼盤
這盤是朋友點的，不會很辣，奶油炒菇香氣十足，明明主餐是雞腿，結果大家一致認為炒菇是這盤最精華的部分。
｜無糖紅茶（早午餐附贈）
早午餐有免費的美式咖啡與紅茶，我與友人都選了紅茶。基本上就是一般的紅茶，喝起來還算順口，只有一點點澀味，可以另外請店員送上糖水，Re-Title Cafe裝盛糖水的小容器與攪拌棒也是一大亮點！
｜昭和布丁
Re-Title Cafe的布丁無論是容器，或是上頭搭配的鮮奶油與罐頭櫻桃，都完完全全符合心目中日本喫茶店會出現的可愛布丁！布丁的口感也非常優秀，在Q與綿抓到恰好的比例，日本漫畫的女主角，都是一邊吃著這種可愛布丁一邊談著青澀的戀愛吧？
｜芝麻戚風蛋糕
芝麻的顆粒口感常常讓我退卻，因此平時不會特別點芝麻口味的食物，但Re-Title Cafe的芝麻戚風蛋糕完全顛覆我的認知！
除了上面兩條純芝麻製成的小餅保留芝麻口感，其他部分芝麻都被磨得非常細膩，只剩濃厚的芝麻香味。蛋糕本身鬆軟不乾，加上旁邊的醬汁更濕潤更加分，非常推薦大家點他們家的戚風蛋糕！
假日人多，用餐時間只有90分鐘，從Re-Title Cafe走出來時，天氣陰陰的似乎快下雨，忽然有種被拉回現實的悵然若失。下一次要挑晴天的時候造訪，這樣才能觀察陽光照射在咖啡廳的座位的光影變化，也才能在離開時，有陽光賜予的好心情。
Re-Title Cafe資訊
地址☞ 桃園市中壢區愛國路60巷41號
營業時間☞ 平日10:30-18:30 / 假日10:30-19:00
電話☞ 03 425 7661
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