通庵熟成咖喱(通安街創始店)-香料靜置熟化28天，限量是有原因的

這家由2017年廚師競賽東北亞區冠軍主廚-陳子洋親自規劃，除了通安街創始店還有 雙和店 、中山店

使用13種香料調和，曝曬、烘乾、拌炒等製程，慢煸炒香再靜置28天

再與新鮮蔬菜水果長時間慢熬成醬，經冷藏熟成48小時甜度釋出，很厚工 (台語)

店家標榜:醬汁 70%蔬菜，再慢炒焦糖化濃縮多餘水分，一份醬汁用了約 300g 以上蔬果 (水果依照各季節甜度調配)

這次我們點綜合牛雞熟成咖哩定食(內用)$250  (外帶會較便宜)

定食附：小菜、味噌湯、越光米飯，米飯和湯可免費續一次

洋蔥丁、馬鈴薯丁、蔥絲、溏心蛋，咖哩醬擺一旁，愛吃辣的朋友別忘了跟店員說要店家自製辣油增加香氣

因為含有紅蘿蔔泥它家咖哩醬吃起來泥狀，醬汁給份量剛好但我覺得吃起來微鹹

味噌湯裡有蛤蜊 湯上層些許油

座位只有八個，想吃的朋友可以趁早來品嚐

我比較愛佐藤咖哩多一點 ! (個人口味...)

地址： 大安區通安街115號 @信義安和站  (價格以店家標示為準)

時間： 星期日~一 11:30–14:30, 17:00–20:00

星期二 休息

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