【開箱】【胡同燒肉】胡同和牛油乾拌麵及自製簡易料理
我是定期會屯各種乾拌麵、泡麵的人，也因為還滿喜歡吃乾拌麵的，所以有活動的時候就會嘗試新口味。第一次聽說有和牛油乾拌麵，而且是A5和牛油。
一、胡同燒肉/相關介紹
2005年由現任董事長吳念忠與朋友共同創辦。「胡同」是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼，胡同燒肉一號店店址位處的台北東區小巷內，各分店之名稱亦從『胡同』衍生，分別是『古月同』、『壺同』、『衚同』、『醐同』、『瑚同』、『箶同』、『湖同』…的形音變化而成。-胡同官網
二、胡同和牛油乾拌麵/商品介紹及應用料理
這款乾拌麵由以下組成：關廟麵身、醬油包、和牛油包、蔥酥包、椒麻辣粉包，1袋有4入和牛油乾拌麵，我喜歡這間的調料，醬油包、和牛油包、蔥酥包、椒麻辣粉包這幾種調味料還額外用一個透明塑膠袋封起來。還喜歡這款乾拌麵的一個細節，就是蔥酥包、椒麻辣粉包兩種口味，其實不見得每個人都可以接受的了油蔥酥，也並不是每個人都吃辣，獨立分開包裝，便可以自己調味。
1.乾拌麵
最原始的拌麵方式，蔥及調料以及麵條。只要煮熟麵條就可以拌，對於漫漫長夜或者家裡突然有人餓了，就是最方便最快速又好吃的一餐。
2.湯拌麵
原本以為乾拌麵的，湯的會稀釋掉，結果發現我喜歡湯的口味甚過乾拌麵。
作法就是清水煮麵條時，加入和牛油包以及醬油包，待煮熟後，再將麵條與湯撈起，加入油蔥酥、辣椒，如果喜歡油麵、陽春麵那種油蔥的味道的話，這個方式其實滿像的。加上幾顆同步放入電鍋蒸的蛋，以及與麵條一起煮的青菜，是不是看起來就很完整。
3.其他
試著幫乾拌麵加點其他配料，我是炒絞肉跟豆干，並將絞肉跟豆干再放入電鍋，等它蒸熟。不過這點要提，因為豆干滿容易入味的，醬油可以斟酌。我有點放太多醬油，所以後來在煮麵的時候，有把肉燥跟豆干再過一次水。
4.心得
這款乾拌麵拌的時候會有很明顯的油蔥的顆粒狀，我自己很喜歡。和牛油讓整碗麵都很有感，不會像是一般的醬油醋麵，是連吃乾拌麵都要講究的重口味拌麵。
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